抹茶草莓牛軋糖怎麼做，抹茶草莓牛軋糖的做法

“相信很多70-80後小時候記憶中，過年時才會有的牛軋糖和大蝦酥，這甜蜜的記憶温暖了整個童年，以至於到現在最愛的糖果就是牛軋糖和大蝦酥，大蝦酥自己還不能復刻出來，牛軋糖相對做法太簡單了，快過年了，自己學着做的牛軋糖包裝好送禮是不是倍兒有面子。

做過很多種口味的牛軋糖，都特別好吃，這次用抹茶和草莓脆搭配做的顏值超高的牛軋糖，紅綠相間，看着就有食慾，加上一粒粒花生的香味，中和了牛軋糖的甜膩，喜歡的朋友可以做着做起來哦！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶草莓牛軋糖的做法步驟

• 1、準備好原料，奶粉我用的安佳全脂奶粉，花生碎是天然之林的，自己不想烤，去皮嫌麻煩，抹茶用的青嵐，黃油安佳的，棉花糖是伊高的，可以選擇自己喜歡的品牌，草莓脆是無糖的比較輕，如果是有糖的多添加30克。

• 2、花生放入烤盤，在烤箱中上下火80度保温。

• 3、奶粉和抹茶粉稱重混合好。

• 4、不粘鍋小火放入黃油，加熱至黃油全部融化。

• 5、放入棉花糖，棉花糖可以提前剪小一些。

• 6、來回攪拌至棉花糖融化，如果想吃硬點的此時多炒一會兒，想吃軟一些的棉花糖融化了就放入奶粉混合物。

• 7、放入奶粉和抹茶粉，快速翻拌均勻後關火。

• 8、放入保温的花生碎和草莓脆，花生保温為了是更好的和牛軋糖融合在一起，如果用涼的則很難融合。

• 9、用硅膠鏟翻拌至牛軋糖和花生草莓脆混合均勻。

• 10、移至烤盤，帶上PVC手套趁熱整形，可以用刮板和擀麪杖整形會更平整。

• 11、稍微冷卻一會兒就可以切塊了，用鋸齒刀切來回鋸着切更好，包上糖紙美美的送人倍兒有面子。

• 12、成品圖

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、成品圖

小竅門

做牛軋糖一定要用不粘鍋，黃油多糖軟，奶粉多糖硬，炒的久了糖也會硬，所以根據自己的喜歡選擇軟或者硬，堅果可以隨意搭配，一個配方可以變換出不同口味的牛軋糖。