“香炸裏脊是我和兒子最喜歡吃的,可以直接粘椒鹽,或粘番茄醬,再或者用煎餅卷着吃,也可以用辣椒炒制,還可以在此基礎上做糖醋里脊,只要發揮你的想象,添加自己喜歡吃的東東,怎麼做都好吃,呵呵”
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椒鹽裏脊的做法步驟
1、將裏脊肉切大片用刀背或者肉錘敲打幾下,切成1釐米左右的厚片。
2、再將肉片切成1釐米左右的條。
3、將切好的裏脊肉放入碗中,放入料酒、白胡椒粉,孜然粒,鹽抓勻醃製10分鐘。
4、將醃製好的裏脊肉放入炸粉中拌勻
5、逗去多餘的炸粉,將裏脊肉條放入油中,炸成淡黃色時撈出瀝乾油。
6、炸完所有裏脊肉以後,將油加熱後,再將所有的裏脊條再次放入油鍋中,炸到金黃色撈起,用廚房紙吸乾油分。
7、炸完所有裏脊肉以後,將油加熱後,再將所有的裏脊條再次放入油鍋中,炸到金黃色撈起,用廚房紙吸乾油分。
8、將炸好的裏脊裝盤,撒上椒鹽即可
9、如圖
10、如圖