豆腐怎麼吃

豆腐是一款非常好吃的營養美食，愛吃豆腐的人比較多，豆腐怎麼吃大家知道嗎，看看文章對於豆腐的介紹，豆腐是蛋白質含量比較高的美食，多吃豆腐能夠很好的改善我們的身體健康，能夠很好的提高我們的菜品質量，所以可以多吃。

一、豆腐怎麼吃

1、配點肉，蛋白質好吸收

大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收。

如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到互補作用，使得豆腐的蛋白質更好地被人體消化吸收利用。而這些高質量蛋白質的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。

因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓其蛋白質更好地吸收。

2、加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多

就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起着非常重要的作用。

雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。

蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜餚。動物內臟，如肝臟、血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。

另外，雞胗、豬肝等動物內臟也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。

二、豆腐的營養物質

1、富含蛋白質，價格比肉類低，不含肉類油脂，不會令人發胖。

2、只含豆固醇而不含膽固醇，有助於預防一些心血管系統的疾病。

3、常吃豆腐，可以清除血液內有毒重金屬，促進神經、血管的發育。

4、豆腐含鈣，能幫助骨骼生長

三、豆類及豆製品的利弊

儘管黃豆富含蛋白質，但是多吃黃豆能夠補充蛋白質的這種觀點是錯誤的。

這是因為，黃豆含的蛋白質雖多，但氨基酸種類少，且含有7-10種蛋白質消化抑制劑，妨礙黃豆的消化吸收，還會產生大量的氣體，使肚子發脹。更不利的是，黃豆中的蛋白質消化抑制劑不僅使黃豆製品本身的蛋白質難以消化，而且會影響其他食物的消化，故黃豆製品不宜多吃。

蛋白質是人體用於組織器官生長和修復損傷所必需的營養物質。牛奶、蛋類、瘦肉和禽類是蛋白質的最佳來源，因這些食物含有人體所需的必需氨基酸(人體不能合成的氨基酸)。從水果、蔬菜、穀物和豆類食品中也可獲得一部分蛋白質，但這些蛋白質含的氨基酸種類不全，必須與含氨基酸全面的食物配合食用。

學習了豆腐怎麼吃以後，大家是不是可以經常吃豆腐了呢，豆腐的口感比較細膩，可以做成比較好吃的營養美食，豆腐的大家都愛吃的美食，多吃豆腐對身體比較好，豆腐可以做成清淡一點的美食，也可以做的口感比較重，比如麻婆豆腐。