你知道嗎，魚籽怎麼吃

對於在日常生活中就非常喜歡吃魚的朋友們來説，一定都知道魚籽是一種非常不錯的食材啦。魚籽中不僅僅富有非常豐富的營養物質以及微量元素，而且還具有多種的做法，至於魚籽的味道就更是好到沒話説啦。那咱們今天的話就來看看吧。

魚籽怎麼吃

一、魚籽醬

材料：

魚籽，豆瓣醬，葱

做法；

1.鍋上火將油燒至五成熱，放入葱末炒香，把魚籽倒入鍋內，翻炒

2.加入豆瓣醬，炒出香味，添少許水，煮沸後，改小火收汁成濃稠狀

二、魚籽豆腐煲

材料：

魚籽、紅尖椒、大蒜、生薑、豆腐、鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水

做法：

1.魚籽洗乾淨，紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片，豆腐切塊。

2.煎鍋倒入油，小火，冷油下魚籽，煎至兩面金黃盛入煲中。

3.將尖椒、生薑、大蒜過油煸香。

4.豆腐塊、尖椒、姜蒜倒入煲中，加鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋適量清水，中火煮沸後轉小火，燉25分鐘即可。

三、魚籽炒雞蛋

材料：

魚籽，雞蛋，小米椒，鹽，白糖，料酒

做法：

1.將在魚子外層的薄膜去除乾淨，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，醃製10分鐘；

2.雞蛋打散後，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出；

3.將魚子醃製出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀；

4.倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。

四、金剛魚籽燒東海鯧魚

材料：

東海鯧魚500克，魚籽50克，香芹、蘭花各3克。調料黃酒30克，葱白絲、姜各10克，蒜瓣10克，紅辣椒片15克，色拉油50克，老抽20克，醋10克，鹽5克，味精3克，紅醬油15克。

做法：

1.東海鯧魚開膛後取出內臟洗淨；魚籽洗淨，放入盤中上籠大火蒸5分鐘，取出。

2.鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入鯧魚小火煎2分鐘，將鯧魚翻過來再用小火煎1分鐘，放入姜、蒜瓣、紅辣椒片中火煸炒1分鐘後撈出，放老抽、醋、紅醬油、黃酒、鹽小火烹香，加入魚籽小火燒5分鐘至鯧魚成熟，放入味精調味後出鍋裝盤，用葱白絲、香芹、蘭花點綴即可。

咱們上面已經介紹過了關於魚籽怎麼吃的問題，但是還有一些關於吃魚籽的注意事項要提醒大家。魚籽雖小，但是卻是不好消化的，燒煮起來也是不容易熟透的，而不熟的魚籽吃了是會引起消化不良，甚至導致拉肚子的，所以一定要格外注意哦。