醋雞蛋怎麼吃好吃且營養又高

雞蛋，屬於是一生中可以食用性的蛋類，其所含有的蛋白質方面，是非常之可觀的。那麼醋雞蛋，一般性的都是怎樣進行製作的哦。大家可能都不太瞭解的，以下小編就有整理到相關的常識所在，平時喜歡吃雞蛋的人們，還在等什麼，可以一起來看一看吧！

一、醋雞蛋怎麼吃的做法

1.油少許，在鍋里加熱。油熱後打入一個雞蛋，不要攪動。兩邊煎至金黃，出鍋。調糖醋汁：拿一個小碗，放適量白糖。倒入醋，剛剛好淹沒白糖。放醬油適量，想顏色深點可多放。(醬油就是調色作用)鹽、雞精少許，一點點。

2.將兑好的糖醋汁倒入鍋中，不放油。中火。

3.見汁起泡(又鍋外至內全起小泡沫)就可放入煎好的雞蛋。兩面翻雞蛋至汁水完全被雞蛋吸收，就可出鍋。

二、吃雞蛋的好處

1.蛋黃裏的葉黃素和玉米黃素都屬於類胡蘿蔔素，具有很強的抗氧化作用，特別是保護眼睛的作用。這兩類物質能夠幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。

2.雞蛋中的卵磷脂全部來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質----乙酰膽鹼;同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來説，早餐吃一個雞蛋非常有必要。而且卵磷脂是超強的乳化劑，可以降低外周血管中的膽固醇，有很好的降血脂作用。

3.很多人吃雞蛋，喜歡把蛋黃棄掉，一是擔心蛋黃裏的膽固醇，而是覺着蛋黃的營養不如蛋清高。其實，蛋黃才是真正的營養之王：蛋黃中的蛋白質佔17.5%，而蛋白中蛋白質只佔11%左右;蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的

4.恩格斯説過“沒有蛋白質就沒有生命”，蛋白質是一切生命的物質基礎。而雞蛋被營養學家稱為最適合人類的蛋白質。因為雞蛋蛋白質屬於完全蛋白質，它的必需氨基酸組成最接近人體，除了能夠維持成人健康，還能促進兒童的生長髮育，適合各年齡段人羣。雞蛋蛋白質的生物價高達94，蛋白質消化吸收率達到97%，是名副其實的優質蛋白質。

醋雞蛋怎麼吃？以上小編已經為大家所整理到相關的常識所在的，這所帶給人體的功效，還是很不錯的。當然吃雞蛋來講的話，還是存在着一定性的好處的，有助於提高自身的記憶力，讓孩子的發育更好。當然在食用的時候，也不可以食用的過多了哦！