冬寒菜稀飯的做法及營養價值

人們的生活豐富多彩，飲食也是各有不同，冬寒菜是川渝地區常見的一種蔬菜，含有豐富的營養物質，可能很多人都沒有吃過，甚至沒有聽説過，尤其是對於北方人來説，因為北方是沒有這種菜的，不過可以在網上購買，那麼有一道湯叫做冬寒菜稀飯。

冬寒菜稀飯的做法及營養價值

一、冬寒菜稀飯

冬寒菜，又叫冬莧菜，在我們川渝地區種植很廣，但只有冬季才有得吃。其營養豐富，胡蘿蔔素極高，維生素C和鈣含量較高。具有清熱排毒、潤腸、止咳化痰、提高免疫力等功效。冬寒菜可以用來煮稀飯、煮湯，口感滑軟清香，非常好吃。在北方是沒有冬寒菜的，幸好現在咱們有某寶，拉進南北距離，可以網購蔬菜以慰藉好吃狗口舌。

主料

大米100-150克冬寒菜500g

輔料

水適量鹽少許花生油少許

冬寒菜稀飯的做法步驟

1、冬寒菜摘好，洗淨。菜梗可以用小刀去皮，煮熟後綿軟。

2、摘洗冬寒菜。

3、將100克大米洗淨，放入高壓鍋內，加入1-1.5公斤左右水。大火燒開後，轉中火壓十分鐘。等安全氣閥落下後，打開鍋蓋。

4、將冬寒菜放入。

5、煮開後放入少許花生油和鹽

6、直到將冬寒菜煮滑軟。

7、稀飯不幹不稠，冬寒菜軟滑清香。

8、煮好的冬寒菜稀飯。

二、冬寒菜稀飯的營養價值

冬寒菜適合一般人羣均可食用。

冬寒菜含胡蘿蔔素極高，吃了可以促進食慾，提高人體免疫力。而且冬寒菜具有清熱排毒，消暑解渴，解煙酒，減肥，抗疲勞等這麼多的功效但要是平時脾虛腸滑的人就要忌食了，另外，孕婦也要慎食，最好食用前要詢問一下醫生的意見。

接着我們來説一説稀飯，稀飯是大家都可以食用的，幾乎找不到什麼禁忌，南方人冬天喜歡打火鍋，這時候家長們就會吩咐孩子在吃之前要先墊着一碗稀飯，這樣子就算只是吃菜，肚子也不會太餓，而且大冬天的稀飯還能夠暖身體。

稀飯不油不膩，感冒或者是特別上火的朋友們，都可以吃一碗稀飯來壓火氣，並且讓身體痊癒的更加的快哦，特別是感冒跟上火的時候，大家會覺得胃口特別的差，也吃不了其它油膩膩的菜。

所以説這個時候，一碗稀飯對身體是非常的好的。吃稀飯的時候，大家可以加一些冬寒菜，這樣吃起來，營養就更加的好了，也不怕粥沒什麼味道。

冬寒菜稀飯其實就是稀飯的一種，只不過是把冬寒菜熬在了稀飯裏面，加了一些輔助材料，所以叫做冬寒菜稀飯，一般是鹹的，不過也可以根據自己的愛好調整為甜味。做起來並不難，關鍵是冬寒菜的營養價值極高，既可以促進食慾，還可以提高免疫力。