教你做出令人垂涎三尺的大鰱魚，大鰱魚怎麼做好吃

説起大鰱魚，可以説幾乎是所有人都喜愛的，甚至可以説是有些人的心頭最愛。雖然現在的生活越來越繁忙，但是大鰱魚還是讓我們戒不掉，吃一口就上癮了。大鰱魚怎麼做好吃，你知不知道呢?今天小編就來跟大家聊聊大連魚的做法，希望大家喜歡!

大鰱魚怎麼做好吃

一、雪筍魚頭

材料：鰱魚頭半隻，肉餡一兩，雪裏紅二兩，冬筍，豆腐，葱，辣椒，料酒1大匙，料酒1油匙，鹽，醬油2油匙，胡椒粉少許，醬油1油匙，清水少許。

做法

1.魚頭洗淨，擦乾，用醬油醃製一會;

2.雪裏紅處理後切碎，豆腐切成方塊，冬筍處理後、切成片;

3.先用油炒香葱、姜至出味，再擁油把魚頭炸至兩面金黃起鍋，然後放入砂鍋，再用油把豆腐炸黃，加入其中;

4.肉餡用油炒熟，加入雪裏紅炒熟，再加入料酒，和上述材料放入砂鍋，小火燒半小時加入筍片和碎辣椒，再等一個小時之後即可食用。

二、蘭花魚卷

主料：鰱魚1條，兩斤左右即可。

配料：芝麻蕉、螃蟹、香菇、黃瓜、彩椒。調料：雞精、葱姜、白鹽、雞蛋、糖、陳醋、西紅柿醬、澱粉、胡椒粉、精煉食用油、料酒。

做法

1.將鰱魚除去頭尾，刮乾淨魚鱗，用麪粉包裹，然後放入油鍋炸至金黃色。

2.取魚肉改刀成片，加葱薑末、料酒、精鹽、味精、胡椒粉醃漬入味。把芝麻香蕉切成小條，包在魚上面，裹上面粉和雞蛋，下油鍋炸至金黃色，撈出來之後，再淋上濃濃的糖醋汁。

3.再在湯汁種加入白鹽、雞精、葱姜煮出味道，加入雞蛋攪勻，再加入香菇，加青椒、蟹黃作為裝飾，之後放入籠蒸。一小時後取出，澆上芡汁，加在魚上。

這些就是小編在這篇文章中要給大家介紹的大鰱魚的做法。你現在一定不再困惑大鰱魚怎麼做好吃了吧!小編經常自己在家裏做着吃，做法簡單，而且自己做的説不定比買的還好吃呢。你學會了嗎?相信你多練習幾次一定可以做的很好!