苦瓜怎麼保存時間長，苦瓜的皮要削掉嗎

苦瓜這種蔬菜，喜歡吃的人覺得是美味而不喜歡吃的人可能真的是難以下嚥，我其實是不太喜歡吃苦瓜的，因為苦瓜吃起來真的非常的苦。但是苦瓜含有的營養物質還是比較多的，所以平時還是可以適當的吃一點，那麼吃之前苦瓜的皮要削掉嗎?我們買回來的的苦瓜怎麼保存時間比較長呢?

一、苦瓜的皮要削掉嗎

有的人覺得苦瓜之所以會這麼苦是因為苦瓜的皮，所以就把皮給去掉了，那麼苦瓜的皮到底要不要削掉呢?其實苦瓜的皮完全可以不用削掉，因為苦瓜的皮中也含有非常豐富的維生素C等其他的營養物質，這些營養物質對我們都是有好處的，所以我們吃苦瓜的時候就不用削皮了，苦瓜如果覺得苦的話可以切好之後用水焯一下。

二、苦瓜怎麼保存時間長

首先我們要挑選那些表面沒有蟲子洞沒有破損的痕跡的苦瓜進行保存，因為這樣的苦瓜才可以保存較長的時間。

我們可以把買回來的苦瓜放到冰箱中進行保存，但是放進冰箱之前我們需要用保鮮膜把苦瓜給包裹住，這樣保存的時間才會比較長久。

如果我們不想放到冰箱中進行保存的話，我們可以用那種不用的報紙把苦瓜包住然後放在室温的條件下保存，但是保存的時候需要注意的是不能夠讓陽光直接照射在苦瓜上，這樣是會縮短保存的時間的。

另外，如果我們買回來的苦瓜實在是太多的話，可以切成比較薄的片然後放在太陽下曬成苦瓜乾。

平常我們去菜市場購買苦瓜的時候我們要挑選那些表皮上的顆粒比較大的購買，這樣的苦瓜吃起來味道和口感是比較好的，另外我們發現苦瓜的外皮如果有傷疤或者是破損的痕跡的話就不要購買了，我們購買的時候一定要選擇那種兩頭比較尖而整體又是比較直的去購買。