可以在家做嗎，冰糖怎麼做的

説到冰糖，不知道大家最深的記憶是什麼？猶記得外婆玻璃瓶的幾塊冰糖，不開心的時候外婆總是會拿出一小塊來哄孩子開心。那麼冰糖的製作過程是什麼樣的呢?我們可以在家裏製作冰糖嗎？面對這個問題想必有很多人都想知道，那麼我們一起來看看吧！

冰糖怎麼做的

一、製作方法

1、將500g白砂糖加30ml水攪勻，使糖充分溶解於水。

2、鍋中加油，倒入糖液煮開，煮開5分鐘左右，加入常温下的飽和白礬溶液50ml，邊加邊攪拌，使其充分混合。

3、將糖液倒入容器中，結晶過程中，怕冷不怕熱，結晶水多在汽化中。

4、汽化越大，結晶率越高，7天后冰糖就會結晶。

二、食用

冰糖可以烹羹燉菜或製作甜點;著名“冰糖湘蓮”是八大菜系中湘菜珍饈。另外還有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等菜餚。

冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。

冰糖味甘、性平，入肺、脾經;有補中益氣，和胃潤肺的功效;冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。

冰糖可以放入咖啡裏，且香甜可口。

三、藥用

中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能，可用於治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽乾、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等病症。[4]

冰糖性平，有止咳化痰的功效，廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口乾舌燥。

冰糖能補充體內水分和糖分，具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。適應症：其5%溶液為等滲液，用於各種急性中毒，以促進毒物排泄;10%~50%為高溶液，用於低血糖症、營養不良，或用於心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的治療。

四、儲存

1、冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處。

2、如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹乾或置於太陽下暴曬到乾燥為止。

3、如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於家庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用。

看了上面有關冰糖怎麼做的內容，想必大家對此有了一定的瞭解。尤其是，冰糖的功效，之前只知道冰糖的甜卻不知道還有其他的功效。但是要知道的是，任何東西吃多了也有壞處，冰糖吃多了首先因為糖分的積累會使人變胖，而是因為冰糖吃多了也會助痰，也是大家都要注意。