黑魚湯的做法這樣做既簡單又美味

黑魚熬湯是非常滋補的湯品，而且也是比較家常易做的菜品，對於老人小孩都非常的適合。黑魚湯的口感非常濃郁鮮美、滋潤爽口是非常受歡迎的滋補品。雖然湯品是非常滋潤美味的，但是對於一些朋友來説做起來可能會有些困難，接下來為大家介紹一個簡單的黑魚湯的做法。

一、黑魚湯的做法這樣做既簡單又美味

原料

黑魚1-2條、葱、火腿、姜、鹽、料酒、胡椒粉各適量。

做法

1.首先把宰殺好的鮮黑魚沖洗乾淨後剁成塊，然後瀝乾水分備用。然後把葱白切段，葱葉切成葱花備用，生薑洗淨切片備用。

2.然後鍋熱以後放入適量的豬油，熬黑魚湯用豬油出來的湯汁會更加的美味，豬油完全液化以後在計入少許植物油，菜籽油可以更好的增香，等到油熱以後把葱段和生薑爆一下，然後把魚塊也一起放到油鍋裏煎一會，等到魚肉煎到有點點發黃了即可起鍋。

3.然後用燉鍋燉煮黑魚，煮魚的水一定要加入開水，加開水煮出來的魚湯才會濃白鮮香，而且開水可以讓營養更好的溶合在湯裏，營養會更高。

4.先大火燒開之後關中火慢慢的熬製，知道魚湯變成乳白色以後再加入雞精和鹽等調味料調味，最後起鍋撒上葱花即可食用。

小貼士：熬湯的魚一定要油煎一下才行，用油煎炸過得魚肉才能熬出乳白色的湯汁，而且油煎還可以去除一些魚腥味。

黑魚湯非常適合小孩子或者需要休養身體的人羣，黑魚湯含有非常豐富的蛋白質可以給身體提供充足的營養物質，而且魚湯含有的脂肪也是比較少的，黑魚也算是比較優質的魚肉，可以輔助修復肌體和基礎的營養吸收，而且黑魚本身對於一些呼吸道的疾病都能起到很好的預防和調理作用。