教你幾招，山芋怎麼吃
提起山芋可能很多朋友們非常的陌生，一頭霧水不知道這是一種什麼樣的食材，但如果我説它的另一個名字，你一定會恍然大悟，那就是地瓜。這是一種對我們身體起到很多保健功效的食物，其中含有豐富的膳食纖維以及多種維生素和微量元素，因此也廣受大家歡迎。
山芋怎麼吃，教你幾招
一、烤山芋
材料：山芋3個
做法
1.將山芋清洗乾淨後用布擦乾;山芋要選小一點的，否則烤制時間太長有點浪費電。山芋的個頭也要均勻，否則有的熟了，有的還沒熟。
2.烤箱225度先預熱五分鐘，把山芋放到烤網上放到烤箱中層，烤45分鐘即可，取山芋出的時候要特別小心，以免被燙着。另外用烤網烤山芋時，下面要放一層烤盤，防止汁液流到烤箱裏。
二、蘑菇燒山芋怎麼吃
材料：蘑菇，山芋
做法
1.材料：蘑菇，山芋。(最好是黃心山芋，口感會比較好)
2.山芋去皮，切成條。(不要切太細，燒熟了容易碎)
3.蘑菇洗淨切成片。(蘑菇焯水後會縮，不要切太薄)
4.蘑菇焯水，去除土腥味。(焯過水的蘑菇擠幹，炒的時候才不會有多餘的水份)
5.鍋內多倒些油，燒熱後倒入山芋
6.炒至金黃，熟透。(山芋的火候很重要，時間少山芋不酥爛，影響口感。時間長山芋會太爛而不成形。用筷子挑比較粗的山芋從中間夾斷，能輕易夾斷就表示熟了)
7.倒入蘑菇，加料酒，生抽，少許老抽和少許糖炒勻。(鹽根據口味加入)
8.大火收汁，出鍋撒上葱花。
三、山芋餅
材料：山芋(地瓜，紅薯)300g，糯米粉5勺，橄欖油，鹽少許，黑芝麻少許
做法
1.山芋去皮，切絲，浸水5分鐘(可以用擦絲器)
2.芋絲濾除水分，和糯米粉、鹽混合
3.平底鍋放適量油，倒入芋絲煎至2面金黃，撒上芝麻點綴
四、山芋金錢餅
主料：甘薯250克，糯米粉250克，紅豆沙250克，調料：白砂糖100克，植物油75克
做法
1.將山芋洗淨，蒸熟去皮，放入糯米粉中搓透揉勻成麪糰，再搓成長條，摘成20只坯子。
2.將坯子撳扁成中間厚，四周較薄的圓形皮子，放豆沙餡心包成球形，再略撳扁成金錢形的山芋餅。
3.燒熱鍋(最好是平底鍋)，放適量油，將山芋餅逐只放入鍋中貼煎至兩面呈金黃色，出鍋放入盆中。
4.鍋中加少量清水和白糖，在温火上熬成糖滷，然後再放入煎好的山芋餅，使餅兩面貼上糖滷，裝盤即成。
山芋怎麼吃上述已經教了大家四種做法，你學會了嗎？從一定角度來説這是一款雜糧。在日常生活中可以替代主食，很多朋友們會擔心吃多了山芋是否會產生漲肚或者是肥胖等其他情況大家不必擔心，吃山芋不僅不會增肥，而且還會起到一定減肥功效呢。
