教你幾個小妙招，大蒜怎麼保存不發芽

大蒜是很多家庭都會用到調味品之一，在炒菜的時候將大蒜切碎放下去瞬間香味倍增，這就是大蒜的魔力。而且大蒜不僅僅是調味品，它還具有殺毒功能，既可以殺菌，又可以調味，所以非常受人們歡迎。但是大蒜有一點十分讓人頭疼的是不知道大蒜怎麼保存，因為大蒜如果不用保存好的話它很容易就會發芽了，今天就為大家介紹一下大蒜怎麼保存。

一、大蒜怎麼保存不發芽

方法一：低温保存法

首先我們把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑選出壞的蒜瓣，然後用保鮮袋將大蒜裝起來，並封好袋口，我們再將它放到冰箱的冷藏室就可以了，因為大蒜在高於5攝氏度的時候容易出現發芽的情況，而我們用保鮮袋裝起來放在冰箱既能保證低温，又防止濕度對大蒜的影響，因此可以很好的防止大蒜髮芽。

方法二：密封保存法

同樣的，我們先把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑選出壞蒜瓣的，然後裝到有密封蓋的瓶子裏，再密封好蓋子，這樣的作用是既能防潮，又能降低存放環境的氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，可以有效的抑制大蒜呼吸，從而防止大蒜髮芽。

方法三：陶瓷壇保存法

陶瓷壇可以起到很好的隔熱效果，我們把大蒜放置在乾燥的陶瓷壇中保存，但注意：陶瓷壇口不能密封，然後放在陰涼的地方就可以了，這樣大蒜可以保存很長的時間，這個方法還可以用來保存生薑。

方法四：高温保存法

首先我們把大蒜放進烤箱，然後把温度設在45攝氏度左右，讓大蒜在烤箱裏烤十五分鐘左右。經過高温處理後的大蒜一般就不容易在發芽了，家裏沒有烤箱的朋友，也可以用微波爐，只要把蒜頭放到微波爐里加熱到稍微有點燙手就行，大概一分鐘左右。

方法五：懸掛保存法

在北方空氣乾燥，可以將大蒜裝在網袋中或者編織在一起掛在陰涼通風處，讓大蒜風乾貯存。

二、發芽的大蒜能吃嗎

平時我們放家裏的大蒜，過一段時間可能就會出現發芽的情況，那發芽的大蒜到底能不能吃呢?

其實如果是正常的發芽的顏色是青綠色的大蒜是可以吃的，但如果已經發生黴變，或者大蒜已經失去水分了，那肯定就不能吃了，否則會對身體產生不好的影響的，所以建議大家每次買蒜的時候不要買多了，放久瞭如果壞了就可惜了。

如果家裏大蒜確實很多撥開都發芽了，大家也不必擔心，我們可以把它放在花盆或者帶水的盤子裏，等蒜苗長出來我們可以把蒜苗當做調味品用來炒菜，味道是相當不錯的，還可以放在家裏當綠植，簡直是兩全其美。

上面為大家介紹了大蒜怎麼保存不發芽的方法，方法多種多樣，看自己的選擇。因為大蒜種植方便，特別頑強，如果真的發芽不如就直接種起來，這樣以後就會有更多大蒜了。上面也為大家介紹了一些用大蒜做的菜餚，每一樣都能讓大蒜髮揮出最大的香味，大家感興趣可以去嘗試一下。