黑枸杞泡水什麼顏色

雖然近幾年，餐飲行業市場的不斷壯大，人們在空閒時間會選擇下館子，但大部分時間喜歡自己做飯吃。隨着人們平均壽命不斷增長，時下人們最關心的問題就是養生，人人都希望能延年益壽。同時越來越多的食材深入到人們生活中，但人們對於一些食材的瞭解並不多，不太清楚一些食材的具體功效是什麼。今天我就為大家普及一下關於黑枸杞的功效和作用吧，那麼黑枸杞泡水什麼顏色？接下來，由我帶領大家閲讀下面的文字內容瞭解一下吧。

一、黑枸杞泡水什麼顏色

黑枸杞在不同水質(即PH值大小不同)、不同水温下會呈現出不同顏色，如酸性水(自來水、山泉水等)沖泡則呈偏紫色，鹼性水(礦物質水等)沖泡則呈偏藍色。建議使用60℃以下的水，進行沖泡，因為温度過高會降解花青素。

黑枸杞泡水的顏色，沖泡黑枸杞時會有很有趣變色的現象。用自來水(水温低於60℃)沖泡立刻出現拉絲感並變成藍色，等待片刻，又變成藍墨水的顏色;用礦物質水(水温低於60℃)沖泡立刻出現拉絲感並變成紫色，又變成紫黑色;用開水(自來水)沖泡，立刻會出現拉絲感並出現藍色，等待片刻，顏色則變的更淡(温度過高降解花青素的緣故)，沖泡結束後，部分果實會呈白色透明狀。

即使是在同樣的水質下，水温的變化也會造成沖泡顏色的變化。因為在熱水狀態下使水溶液中電離出的氫離子濃度增大根據溶液的ph值公式便可以知道，水隨着温度的上升ph值下降。水的ph值大於7，則水質偏鹼性;小於7，則水質偏酸。換句話説，熱水偏鹼，冷水偏酸。通常使用的酸鹼指示劑“石蕊”， 其性狀為藍紫色粉末，是從植物中提取得到的藍色色素，能部分地溶於水而顯藍色。

通常來説，北方的水質偏鹼性;南方的水質偏酸性;所以黑枸杞在南方地區，浸泡出來的水會偏紫色，建議南方地區的人泡飲黑枸杞時，可適當選用鹼性較強的水。當然，黑枸杞的顏色表現，並不影響黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度過高，會影響活性物質的釋放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。

二、黑枸杞怎麼泡才變顏色

1、洗杯倒水：洗淨杯子，倒入60度以下的温水或涼水400ml左右。

2、放入枸杞：將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。

3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悦目。

4、重複沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止。

三、黑枸杞泡水喝的禁忌

1、不可過量服用

黑枸杞屬於藥物中的一種，任何藥物都不可以過量服用，否則對身體的益處就會變成害處。小編建議大家，身體的健康的成年人，每天服用黑枸杞的量不要超過二十克，這樣是比較合適的。如果是身體有疾病想要治療，那麼黑枸杞的用量可以適當增加，最好控制在三十克左右就足夠了。

如果平時服用黑枸杞的時候過量了，雙眼就會出現腫脹以及疼痛感的症狀，並且視力也會變得模糊，不利於身體健康。所以，想要更好的促進身體健康避免服用藥物不當，那麼平時就應該特別注意黑枸杞的用量。

2、陰虛患者不適合

身體健康的人羣科學服用黑枸杞可以很好的促進身體健康並且提高體質，但如果體質是陰虛的患者則應該減少這種藥物的用量。黑枸杞性温和，大量的服用容易導致身體上火。如果是將黑枸杞直接生吃，那麼應該更加小心點減少用量，否則很容易就就會出現上火的症狀。

3、脾胃虛弱、外感熱邪不適合

黑枸杞泡水喝的禁忌有很多，雖然對身體具有一定的保健作用，但服用的時候仍舊需要特別注意。脾胃虛弱的人羣身體容易出現拉肚子以及肚寒涼的情況，這個時候千萬不能夠匠黑枸杞泡水喝，避免身體不舒服的情況雪上加霜。

外感熱邪的患者也不適合服用黑枸杞，特鄙視感冒發燒、身體發炎的人羣，避免身體越來越差。

黑枸杞泡水什麼顏色？以上的內容對這個問題有一定的分析，同時也讓我們對黑枸杞的功效有一定的瞭解和認知。黑枸杞廣泛運用在人們的生活中，但人們對黑枸杞這個食材還是很陌生的。黑枸杞是一種滋補養生佳品含有非常豐富的營養，屬於枸杞的一種。如今人們最經常將黑枸杞泡水喝，但是黑枸杞泡水有個很神奇的現象，在不同水質、不同水温下會呈現出不同顏色。同時要注意泡黑枸杞不宜用水温過高的水，不然的話會降解花青素的作用的了。

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