野生黑枸杞泡水顏色是怎麼樣的？

野生黑枸杞主要出產於西比地區，它生長於海拔較高的區域，生態環境乾淨無污染，具備多種氨基酸和微量元素，近年來被人們所追捧，逐漸進入大眾視野。越來越多的人開始關注黑枸杞，僅僅其泡水後的顏色問題，就引起了人們的廣泛討論。關於野生黑枸杞泡水顏色是怎麼樣的?應該用什麼水泡?快快跟隨小編一起來了解一下吧。

一、野生黑枸杞泡水顏色是怎麼樣的

有人説野生黑枸杞泡出來的水是藍色的，也有人説是紫紅色的。為什麼會出現這樣的不同意見呢?其實這兩種答案都是沒有問題的。因為黑枸杞的花青素含量很高，入水後，花青素慢慢在水中溶解後，就將水變成了藍色。隨着花青素溶解的越來越多，慢慢地水就轉變為紫紅色了。所以説藍色和紫紅色的答案都是沒有問題的，實際上就是先藍後紫的一個過渡過程。對於這樣的一個顏色變化過程，小編認為是非常美麗的，不知道從事藝術的同學們，是否能夠從中尋找到靈感呢。

二、野生黑枸杞用什麼水泡

不同的水也會影響黑枸杞泡水後的顏色變化程度。一是酸鹼性程度，二是水温。首先我們看酸鹼程度的影響。在酸性水質中，花青素會變成紫色，而在偏鹼性的水中，花青素則會變成藍色。另外不同的水温，也會影響花青素的分解程度。在高温作用下，花青素會變質，這樣泡出來的枸杞水也是沒有營養的。所以我們一般不用開水，用冷水泡會比較能夠保持黑枸杞的營養。如果是喝不習慣冷水，那麼也要將温度控制在25度到45度左右，這樣泡出來黑枸杞水不僅顏色好看，營養價值也是非常高呢。

凡事物極必反，咱們在喝黑枸杞的時候，切忌不能喝太多。一天六到十八顆左右即可，成年人一天不能超過二十克。更不能為了觀看黑枸杞泡水顏色變化而使勁喝哦。另外還要提醒大家的是，染色的黑枸杞是沒辦法泡水顏色的變化的，所以如果大家購買的野生黑枸杞泡水顏色不是這樣的，那麼也要注意了哦。