黑枸杞泡水是什麼顏色？

枸杞，提到枸杞就想起了很多時候它會出現在我們的日常生活之中，但若説具體有什麼效果，我也並不盡知，當然也有傳着一句話“保温杯裏泡枸杞”的説法，當然，也有很多人會在冬天在保温杯裏放入紅棗、枸杞等以用來泡茶喝，但日常我們用的枸杞大多為紅色，那麼黑枸杞並不常用，這也就產生了這樣的好奇：黑枸杞泡水是什麼顏色?為什麼呢?那麼對於紅枸杞又有哪些瞭解呢?

一、黑枸杞泡水是什麼顏色

抱着好奇的心態，黑枸杞泡水會是黑色的嗎?我們一起來看看。答案是不，不是，黑枸杞泡水不是黑色的，而是藍色或者是紫色，也有一些是呈現紫紅色。那麼，為什麼會是藍色或者是紫色呢?原來這是由於黑枸杞中含有十分豐富的原花青素，然後由於原花青素又受到酸鹼性的影響，所以若泡的水呈現酸性，則泡出來的水是偏紫色的;如果泡的水偏鹼性，則泡出來的水偏藍色;同時黑枸杞對於水温的高低也會有不同的反應，若是冷水則顏色偏藍，若是熱水則偏紫色，總感覺這也是一件很奇妙的事情。

二、對紅枸杞的瞭解

對黑枸杞有了簡單的瞭解，那麼當然不能厚此薄彼，也要看看另一種顏色的枸杞，紅枸杞。首先呢紅枸杞和黑枸杞的顏色外觀就有所不同，紅枸杞為紅色，黑枸杞為黑色，且紅枸杞據説口味更甜一點，最為有名的則是寧夏枸杞;對於紅枸杞呢，是可以直接食用，可以咀嚼、泡茶、煲湯均可。

帶着好奇的心態我們去看枸杞，但對於枸杞我們的瞭解僅僅停留在表面，不過最起碼我們知道了枸杞分為紅枸杞和黑枸杞兩種，知道了黑枸杞泡水是什麼顏色，瞭解了紅枸杞比黑枸杞的口味更甜一點，我們也可以直接食用，總而言之枸杞是一種多用的食用品，黑枸杞、紅枸杞各有各的特色，各有各的用處。