發黴的大米有什麼特徵，發黴的大米能吃嗎

春秋季經常下雨，有時候我們會發現家裏的大米長了米蟲或者是變黑，有黑色的斑點，聞起來有異味，這就説明大米由於受潮發黴了，那小夥伴們可能就很想知道，發黴的大米還能吃嗎？

一、發黴的大米能吃嗎

一般來説是不能的。我們常常會看這樣的報道，發黴的食物呢?對人體沒有好處反而還有壞處。曾經我看見過一個這樣的報道，報道上寫的説，發黴的花生還有一種致癌物叫亞硝酸鹽，這種致癌物呢，會使人體的某些部位產生癌變，經常使用發黴的花生會有患癌症的風險。所以發明花生是拒絕被食用的。平時生活中發黴的橘子，香蕉的或者説餅乾麪包發黴之後，如果是橘子發黴，就會變得青澀腐爛，吃起來可能會生病，發黴了的包子和麪包會長出那種白白的，長長的毛，這些吃了都會使人鬧肚子。並且由於發生黴變，他們的外觀損壞非常的嚴重，也並沒有讓人想要食用的慾望。對於發黴的大米也是如此發黴，就説明大米的營養物質的發生了改變，它的蛋白質和澱粉類都發生了變質，所以不能使用。

二、發黴的大米有什麼特徵

既然我們已經知道發黴的大米不能食用，那我們就要知道大米到底什麼樣才算是發黴呢?如果僅僅是普通的大米里面長了米蟲，這時候，可能很多小夥伴就會認為它發黴了，但其實只是由於受到潮濕，所以就會滋生米蟲，如果程度不算特別嚴重，建議拿乾淨的籠具給他進行陽光曬，等他完全曬乾了呢，你從也會死去，但如果被你重複的大米非常的嚴重，那我們就不能使用可以給雞鴨使用。發明的大米往往有這樣子的特徵，首先在它的味道上會產生一種譽為其次，它的外觀會有黴點，也就是有黑色的部分，或者説青色的部分，大米就不再像是它白白的樣子。

我們生活中有很多食物，如果沒有經過妥善的保存，或者遇到潮濕陰冷的環境就會產生變質。我們稱他們為發黴，那發黴的食物由於營養物質發生改變就不能使用發黴的大米也是如此，吃了不僅沒有好處，反而還不利於身心健康，黴菌可能使我們的身體發生異樣反應。