關於羹的美食有哪些，羹和湯有什麼區別

在很多餐館裏，我們很容易就可以點到各式各樣的羹，很多人有空時也會經常製作羹，羹的製作食材是比較豐富的，羹跟湯相對來説還是比較類似，不過也是有區別的，那麼羹和湯有什麼區別呢?

一、羹和湯有什麼區別

羹一般指的是由食物調成的濃湯，裏面所含有的水分會比較少，而湯裏面所含有的水分會比較多，相於羹來説要稀得多。

二、關於羹的美食有哪些

1.雞蛋羹: 雞蛋羹這道美食屬於一道家常菜，在我們的生活當中，很多家庭都會經常自制雞蛋羹。雞蛋羹所使用的主要食材是雞蛋，所以雞蛋羹所含有的營養比較高。它的整體顏色是黃白色，如果在雞蛋羹的上面撒上一些葱花，看上去就很漂亮。這一道美食很受到小孩子的喜歡。

2.西湖牛肉羹：西湖牛肉羹裏面主要含有牛裏脊以及香菇、蛋清、香菜等，喝起來的時候口感是鹹鮮味。這道美食所需要用到的食材種類比較豐富，看似製作起來比較簡單，但是如果想要做得好，對於水的量的把控比較準才能夠做的比較好吃。因為如果水量太少會使西湖牛肉羹太過於濃稠，吃起來的時候滑潤的感覺就會減少，如果水量太多又會使得西湖牛肉羹太稀，對於口感影響也比較大。

3.冰糖銀耳蓮子羹：這道美食對愛養生的人來説應該是非常熟悉的，因為冰糖銀耳蓮子羹對我們的身體就有美容養顏以及清熱的效果，在天氣乾燥的時候，很多人就會做這麼一道美食來應對乾燥的天氣。冰糖銀耳蓮子羹看上去晶瑩剔透的顏色當中帶點紅色，顯得格外的好看。銀耳要煮的比較滑以及濃稠喝起來時很有口感，口味偏甜。

在我們的生活當中，除了以上這三種羹，還有蘆薈美容羹、太湖銀魚羹、蛋花玉米羹、香蕉百合銀耳羹等，這些羹喝起來的口感都是比較稠滑，很爽口，對於很多女性來説都是比較受歡迎，當我們在製作各種羹的時候，對於食材的先後順序一般情況下會有所不同。