你知道嗎，怎樣炸香椿

我們生活中還有各種各樣的微量元素在為身體補充着營養，不同的食物所含有的營養成分都是不一樣的，對我們成長的幫助也是或多或少有作用的，而且往往食物的種類也是多種多樣，炸的煮的烤的應有盡有，所以到底怎樣炸香椿，你知道嗎？

一、怎樣炸香椿，你知道嗎

在碗里加入2勺麪粉和6勺生粉，一邊加水一邊攪拌均勻，等沒有面疙瘩時，打兩個雞蛋，在麪糊里加入少量油和鹽，繼續攪勻。在鍋中倒油，開火熱油。待油燒到6成熱，即把筷子放入油鍋裏，筷子周圍會冒出小泡泡的時候，油温就合適了。把焯過水的香椿放入麪糊中掛糊。然後用筷子夾起一根香椿下鍋油炸。注意：一定要一個一個下鍋炸，這樣吃的時候才方便吃。當炸到表面有點微黃時就撈起來，放盤子裏。炸過第一輪後，把所有炸香椿都倒入鍋裏再炸一次，等香椿沙沙作響時就可以出鍋裝盤上桌了。

二、關於香椿

香椿(學名：Toona sinensis)又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風濕痺痛、胃痛、痢疾等。

三、藥用價值

1、香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脱髮者宜食之。香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。

2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。《日華子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痺冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬並惡瘡，搗敷”。

3、樹皮及根皮的內層皮(椿白皮)：苦、澀，涼。除熱，燥濕，澀腸，止血，殺蟲。用於痢疾，泄瀉，小便淋痛，便血，血崩，帶下病，風濕腰腿痛。葉(椿葉)：苦，平。消炎，解毒，殺蟲。用於痔瘡，痢疾。果實(香椿子)：辛、苦，温。祛風，散寒，止痛。用於泄瀉，痢疾，胃痛。

四、食用價值

宋·蘇軾。《春菜》：“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更“。歷史傳説：早在漢朝，食用香椿，曾與荔一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。宋蘇軾盛讚：“椿木實而葉香可啖。”香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。

怎樣炸香椿，你知道嗎？其實炸香椿的方法有很多種，關鍵是要掌握其中的技巧等等因素就會變得更加容易做了。因而我們通過這篇文章對炸香椿也些許有些概念了，如果想要知道一些跟炸香椿有關的知識，這些方法可以看看！雖然好吃，但是要注意有的食物可以吃，要適可而止！