西餐配菜有哪些？

西餐是西方國家的餐食，相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐準確的叫法應該被叫做歐洲美食，或者是歐式餐飲。並且西餐的菜式料理與我們中國的菜品有着很大的不同，做菜方式也有其考究，那麼，就有人產生了疑問，西餐配菜有哪些?

西餐配菜有哪些呢

西餐中的配菜，多以番茄、土豆、胡蘿蔔等各種蔬菜、菌菇和豆類為常見。不過在專業廚師的手中，任何食材，只要處理得當，都能變成好看好吃的配菜。比如口味有些微苦的菊苣，經過蜂蜜和梨汁的調味，爽脆中帶着清甜，可以中和肉類的油膩感。長相如花的朝鮮薊，口感介於竹筍和蘑菇之間，味道鮮潤泛着回甘，搭配鹹鮮的火腿可謂錦上添花。鹽烤過的紅菜頭與橄欖油、黑醋甚至松子在一起，與魚類和肉類都極其相配。

第二，苦苣。原產於印度和歐洲南部，是西餐重要的生食蔬菜。每100g苦苣中含1.2g蛋白質，0.77g鈣，以及10多種氨基酸，對治療肝炎有一定功效。苦苣汁液微苦，葉可生食，能促進食慾，幫助消化，所以常用於開胃菜或是色拉。

第三，芝麻菜。芝麻菜有濃烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩葉部分供食用，口感滑嫩。其嫩莖葉含有多種維生素、礦物質等營養成分。

結球生菜俗稱冰山生菜、西生菜，呈球形或扁圓形等。球生菜中含有膳食纖維和維C，水含量95%左右，因此球生菜生吃起來請脆爽口，非常適合做沙拉。

西餐配菜有哪些呢?水田芥，別名西洋菜。濃綠色小葉，有辛香味，又時會研磨為配醬。羅馬人用水田芥治療脱髮和壞血病。在伊朗，人們認為它是一種極好的兒童食品。西洋菜還可以有效預防自由基，鍛鍊前兩小時食用可以預防劇烈運動帶來的損傷。

隨着大家生活水平的提高，現在越來越多的人會選擇嘗試吃別的國家的食物，西餐就是其中之一，不過，西餐對於配菜也是非常講究的，在專業的人手裏，經過仔細的蔬菜與食物的搭配。西餐所呈現出來的口感和賣相也是大不相同，相信大家看完小編今天的講解，都已經知道了西餐配菜有哪些，也知道了該如何搭配更好吧。