螃蟹應該怎樣挑選，9月吃什麼螃蟹

螃蟹是大家喜愛的珍饈美味，無論在家庭聚會還是佐餐的時候總能吃得到，螃蟹的味道很好，營養非常豐富，所以很多人都喜歡吃，我們都知道九月份是收穫的季節，那麼，9月吃什麼螃蟹呢?

一、9月吃什麼螃蟹

1.花蟹

進入九月份之後，是吃花蟹的好時候。花謝的捕捉期很短，所以想吃花蟹的朋友一定要掌握好時間。花蟹的外殼兒比較硬，所以吃的時候要用剪刀剪開才行。花蟹的肉質吃起來非常的肥美，吃起來味道非常的好。

2.梭子蟹

梭子蟹也叫做白蟹，是人們比較喜愛吃的螃蟹品種。雖然梭子蟹全年都盛產，但是每到了八、九月份的時間，也是梭子蟹吃起來是最肥美的時候。梭子蟹的吃法很多，除了鮮食以外，還能用來清蒸或者是炒着吃。

3.大閘蟹

大閘蟹是人們比較鍾愛的螃蟹。一般到了九月份的時候，人們都會選購大閘蟹來吃。大閘蟹分為母蟹，還有公蟹，大家可以根據自己的喜好來選購。九月份是大閘蟹成熟的季節，這時候的大閘蟹的蟹黃非常滿，而且肉質吃起來非常的細嫩。

二、螃蟹的挑選方法

1.雖然螃蟹的品種很多，但是挑選螃蟹的方法大同小異。在買螃蟹的時候，首先要挑選活力比較好的螃蟹。我們可以用手觸摸一下螃蟹的眼睛，如果螃蟹的眼睛比較靈活，那麼這樣的螃蟹就是新鮮的，如果螃蟹的眼睛觸摸起來靈活度不夠，那麼這樣的螃蟹一般都是新鮮度不好的。

2.選過螃蟹的時候，可以用手掂量一下重量，品質好的螃蟹會比較重一些，因為它裏邊的蟹肉會比較多，蟹黃也會比較滿，這樣的螃蟹吃起來會很好吃。

選購螃蟹的時候要看看螃蟹的顏色，螃蟹背部的顏色一般都是青色的，而且也比較堅硬，這樣的螃蟹是比較新鮮的。另外還要看看螃蟹的腿，螃蟹的腿如果摸起來有些彈性，那麼，這樣的螃蟹吃起來也會非常的肥美。吃螃蟹的時候一定要吃鮮活的螃蟹，而且要煮熟之後才能吃，更不能吃生蟹，以免影響身體健康。