土豆有什麼營養價值呢，土豆有點發芽可以吃不

現在的人們對於自己的身體健康越來越注意，所以説會對自己的飲食有一個大致的規劃。要每天保持均衡的膳食，不僅要葷素搭配，而且食物一定要健康營養。特別是對於喜歡健身或者是想要減肥的人來説。每天的飲食更是要嚴格控制，一定要保證攝入足夠的營養，而且不攝入脂肪。土豆就是一種非常營養的食物。那麼土豆有點發芽可以吃不？土豆有什麼營養價值呢？今天小編就簡單為大家介紹一下。

一、土豆有點發芽可以吃不

土豆是一種非常一樣的蔬菜，那麼土豆有點發芽了還能吃嗎？新鮮的土豆是對人體沒有危害的，但是在長期儲存過程中，土豆如果變青或者是發芽，會產生一些有害物質，所以會對人體產生一定的傷害，因此發芽的土豆是不能吃的，如果人吃了發芽的土豆，可能會出現噁心嘔吐頭暈呼吸困難等食物中毒的症狀，所以説我們一定要注意一定要吃新鮮的土豆。千萬不要吃發芽的土豆，對人體會造成很大的傷害。

二、土豆有什麼營養價值呢

土豆含有很高的營養價值和藥用價值。它含有豐富的蛋白質礦物質和維生素等多種成分一樣價格比。一樣結構比較合理，而且有地下蘋果之稱，因為它的維生素C的含量是蘋果的十倍，維生素B的含量是蘋果的四倍。礦物質的含量是蘋果的幾倍至幾十倍，所以説土豆是一種非常營養的蔬菜。

而且土豆含有豐富的碳水化合物，能供給人體大量的熱能，所以説土豆能比較填飽肚子，而且土豆含有的化學物質還有抗癌的功效，所以多吃土豆可以防癌。它含有多種礦物質，能夠預防老年疾病，對於老年人還有防衰老的功效，對小孩的生長髮育有着很大的作用，所以説多吃土豆對於維持身體健康是有很大幫助的。