豆腐乾的做法大全及功效
從小到大我們都吃過一種食物，那就是豆腐乾，想必大家都不陌生。平時在家裏，我們可以自己做五香豆腐乾，或者去一些超市菜市場都能夠買到豆腐乾非常的方便。豆腐乾的做法有很多。下面小編就為大家介紹一些豆腐乾的做法大全以及營養功效，讓我們一起來看一下吧。
豆腐乾的做法大全
一、五香豆腐乾的做法
1、將豆腐乾洗淨，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊;
2、將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上;
3、鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、葱段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約半小時，即成滷湯，然後投入捆好的豆腐乾，燒開，改用小火燒，滷至湯汁稠濃時，下入味精拌勻，當汁味已滲透到豆腐乾內部後，取出香料袋(下次再用)，撈出豆腐乾，抹上香油，改刀碼盤即可食用。
菜品特色
豆腐乾柔軟、五香味濃。健脾開胃食譜，骨質疏鬆食譜。
二、豆腐乾蘑菇炒肉片的做法
1、將所有食材切片準備了幾顆蒜，沒有可不放
2、將肉片放小碗加點料酒和澱粉抓勻，和大蒜一起入鍋中略炒至變色，8成熟，出鍋放一邊備用
3、鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐乾翻炒片刻，大概1分鐘
4、然後加入1大勺生抽，略微上色即可，再翻炒個半分鐘，加個兩大勺(30ML)熱開水，大火1分鐘
5、大火一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片，再翻炒個1分鐘，加點鹽和雞精調味道，出鍋(雞精可不加，還可以再加點綠色蔬菜同炒)
營養功效
豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質，豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。
三、芹菜豆腐乾的做法
1、芹菜洗淨摘除葉，切成3釐米長條;豆腐乾切同樣大小
2、鍋內放油燒熱，放入豆腐乾和芹菜快炒後，用精鹽和味精調味，出鍋盛盤即可
1、依個人口味不同，也可先炒剁細的四川豆瓣出香後，再下豆腐乾和芹菜心，則別有一番風味。
2、摘除芹菜葉主要是使做出來的菜色澤鮮亮一致，也可以不摘菜葉。
營養功效
本菜具有平肝、清熱、降壓的作用。
看了以上的幾種做法，想必大家對做豆腐乾的做法有了更深入的瞭解，沒想到平常不過的豆腐乾竟還有這麼多的營養。平時週末在家沒事的話可以試着做一做哦。如果你發現了其他的豆腐乾的做法大全以及營養功效的話，記得一定要分享哦。
