葡萄炒玉米的做法及功效大全
提起葡萄大家應該都不會陌生，葡萄是我們生活中很常見的一種水果，葡萄中所具備的含糖量略高，因此在一定程度上可以為低血糖朋友們補充血糖，而且葡萄還具有緩解神經衰弱，促進消化等功能，玉米也是我們生活中很常見的食材，那你有沒有想過葡萄和玉米可以搭配在一起食用呢？
一、葡萄炒玉米的做法
主料：玉米、葡萄
輔料：水、糖
做法：把水燒開，然後把玉米放下去，煮熟了，撈起來。調好糖水放入鍋中，直到糖溶化後，水快要乾的時候把玉米和葡萄倒入鍋中，直到自己覺得可以起鍋。就好了。
葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有補益。把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對嗇，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
我國曆代醫藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農本草經》載文説：葡萄主“筋骨濕痺，益氣，倍力強志，令人肥健，耐飢，忍風寒。久食，輕身不老延年。”葡萄不但具有廣泛的藥用價值，還可用於食療：頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用;幹葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。《居家必用》上還曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能。現代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。
三、玉米的營養價值
玉米的營養成分比較全面 ， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% ， 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它可與人體內多種致癌物質結合，能使這些物質失去致癌性;玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率;玉米中所含木質素，可使人體內的“巨噬細胞”的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發生;玉米中還含大量的礦物質鎂，食物中的鎂具有明顯的防癌效果。
葡萄炒玉米這道菜聽起來像是一道黑暗料理，但是玉米本身帶的甜甜香香的口感和葡萄的香甜結合在一起十分清新，如果當季沒有賣葡萄的話，那麼也可以用葡萄乾替代葡萄，説到這裏可能很多人還是難以想象這道菜是怎麼樣的味道，那你不如嘗試一下吧，一定不會讓你失望的！
