幹豆腐做法大全
豆腐是一種很平常的家常菜，很多人都喜歡吃豆腐。不僅僅因為豆腐是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於幹豆腐做法大全，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
幹豆腐做法大全
尖椒幹豆腐
材料：幹豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量。
做法
1.將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會;
2.尖辣椒切片;
3.炒勺內放油燒熱，下入葱薑末煸炒變色;
4.下入幹豆腐煸炒.
5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;
6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;
7.用濕澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
麻辣豆腐絲
材料:幹豆腐絲100克、乾紅辣椒50克、蒜50克、醬油30克、鹽30克、糖20克、熟芝麻20克。
做法
1、將幹豆腐絲用水泡開，洗淨。整理成長短適中的段兒，蒜拍碎。
2、鍋內放油，放入豆腐絲、鹽，之後加醬油，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用;
3、鍋內放油，將蒜末和幹辣椒炒出香味，之後放入剛剛炒好的豆腐絲，翻炒幾下，撒上熟芝麻，即可盛出裝盤。
東北幹豆腐青菜卷
做法
1、 雞蛋打散，東北大醬加少許清水調勻，鍋中油熱後，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬;
2、 黃瓜、尖椒、香菜、香葱洗淨切等長的段，蒜切薄片，幹豆腐洗淨切成大小合適的長方形塊;
3、 將幹豆腐鋪好，擺上黃瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、雞蛋醬;
4、 把幹豆腐捲起來，可用香葱或香菜打結固定，不固定也可。
韭菜乾豆腐炒粉條
材料：韭菜，幹豆腐，粉條，生抽，鹽，雞精。
做法
1、韭菜摘洗乾淨，切段;
2、粉條先用熱水泡一會，那種耐煮的粉條;
3、幹豆腐切長絲;
4、爆鍋，加生抽，下粉條，炒;
5、加水，燉煮;
6、湯汁還有一些的時候，下入韭菜、幹豆腐絲，一起炒，加鹽、雞精，調味，出鍋。小訣竅也可以單獨炒菜，然後放在粉條上，樣子會好看一些。
東北尖椒幹豆腐
材料：
幹豆腐350克、豬瘦肉80克、尖椒50克，食用油、食鹽、大蒜、生薑、醬油、料酒、花椒粉、土豆澱粉
做法：
(1)將幹豆腐洗淨，切成條狀，尖椒洗淨切成切刀，瘦豬肉切片;
(2)鍋底少許油，下入大蒜和姜爆香，加入豬肉翻炒至豬肉變色;
(3)加入醬油和花椒粉、幹豆腐翻炒均勻;
(4)加入少許水大火燒開;
(5)放入切好的尖椒加入鹽調味;
(6)最後用用水澱粉勾芡盛盤。
幹豆腐拌洋葱
材料：
幹豆腐200克、洋葱100克，香油、食鹽、白砂糖、蠔油、醋、大蒜、紅椒少許
做法：
(1)幹豆腐切絲，放入開水中焯一下;
(2)將幹豆腐撈出瀝乾水分;
(3)幹豆腐加洋葱絲、紅椒和大蒜碎、蠔油、白糖、鹽、醋香油拌勻即可。
油淋幹豆腐
材料：
幹豆腐300克，食用油、食鹽、大蒜、薑汁、醬油、豆瓣醬、青花椒、紅花椒、紅辣椒、芝麻油、雞汁、白糖少許
做法：
(1)取小鍋，加入適量清水燒開，下入幹豆腐絲煮熟，去除豆腥;
(2)炒鍋放油，放入大茴和青紅花椒小火熬香;
(3)放入豆瓣醬炒出紅油、大蒜翻炒出香味;
(4)加入適量清水、薑汁、白糖、醬油和雞汁;
(5)放入煮好的幹豆腐。稍微煮一會兒;
(6)取小鍋倒入適量的菜籽油。，油熱下入辣椒段炸香;
(7)將炸好的辣椒油，淋在幹豆腐上，撒上香菜，上桌即可食用。
以上就是關於幹豆腐做法大全，對此方面的知識的相關介紹了。幹豆腐可以做成尖椒幹豆腐，麻辣豆腐絲，東北幹豆腐青菜卷，韭菜乾豆腐炒粉條，東北尖椒幹豆腐，幹豆腐拌洋葱，油淋幹豆腐等等，這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單。
