只有夏季才能喝綠豆湯嗎，綠豆要煮多久

夏天來了，綠豆也要來了。一直以來，綠豆都是伴隨着夏天的到來就開始高重複率的出現，今天天氣好熱的，來碗綠豆糖水吧；今天有點暈啊，煮點綠豆吧。但是綠豆要煮多久呢？為什麼煮的綠豆和別人煮的不一樣呢？你知道嗎？不僅如此，你知道這些其實都是對綠豆的誤區嗎？下面來看一下吧。

夏季，民間歷來用綠豆湯解暑，這是因為綠豆的藥用功效是解暑、利濕、解毒。大人小孩，喝了綠豆湯就可以降解體內的暑熱，預防中暑。另外，綠豆與其他食品一起烹調療效更好，綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。

一、只能夏季喝?冬天也可以!

清熱解暑的綠豆湯不光是夏天的專利飲品，冬天也可以喝些，特別是生活在北方的居民，氣候的乾燥和室內環境的燥熱容易引起虛火上升，綠豆湯就能起到非常好的敗火去燥效果。

中醫認為，綠豆性味甘寒，能厚腸胃、潤皮膚、和五臟、滋脾胃。冬天喝綠豆湯，主要利用它去火、養肝和解毒的作用。

天一冷人就愛吃牛羊肉、辛辣食物和涮鍋，但是吃多了很容易上火，吃涮鍋時配上一碗綠豆湯能夠幫助去油膩、降火氣。

此外，北方氣候乾燥，家家都有暖氣，室內的燥熱容易使人心煩氣躁、肝火上升，這時綠豆湯剛好也可以幫上忙，常喝點綠豆湯便能平肝、養肝。

有研究表明，綠豆湯還有降低膽固醇的作用，血脂高的人想吃肉了，也別忘了搭配一杯温熱的綠豆湯，暖胃又降脂。

二、綠豆要煮多久才合適?時間不同功效不同

煮制時間不同，綠豆湯的功效不同。

綠豆湯煮多長時間，是根據你的身體需要來決定的。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸10分鐘左右即可，不要久煮。這樣煮好的湯顏色碧綠，比較清澈，消暑效果最好。如果想防中暑，可以喝綠豆銀花湯，將100克綠豆和30克金銀花用水煎後服用。

綠豆具有解毒作用，可是有的人喝了卻達不到想要的效果，原因之一就是沒有掌握好煮制的時間。皮膚上出現痱子、皮疹，可能是因為體內熱毒過盛，如果要喝綠豆湯，煮的時間就應加長，以30分鐘到1小時為宜，豆子煮爛到開花，湯變得渾濁，喝起來有沙沙的感覺，這樣的綠豆湯清熱解毒的功效才好。

煮綠豆時須蓋上鍋蓋，煮出來的湯是碧綠的，因為為綠豆中的多酚類物質易氧化，在煮湯或粥時蓋上鍋蓋，儘量減少與氧氣的接觸面積。注意，脾胃虛寒和腹瀉者不宜常喝綠豆湯，如果想喝，可加些大棗，中和綠豆的寒性。

三、哪些人不適合喝綠豆湯

涼性體質者要謹慎，儘管大家都知道喝綠豆湯能下火，但也許沒有多少人知道哪些人並不適合喝綠豆湯。

如果綠豆和水的比例超過了1∶10，這樣熬出來的綠豆湯清熱效果最好，但也是其涼性最強的時候，尤其是綠豆剛剛開花時。這樣的綠豆湯，對於經常感覺自己手腳發涼的涼性體質者來説，哪怕就是喝上礦泉水瓶半瓶那麼多，也會加重不適的症狀，比如可能出現腸胃不適，甚至會出現便溏，身體也可能有軟弱無力的感覺。

另外，服用人蔘、黃芪等温補類藥物及桂枝、乾薑等温經散寒類中藥時，應儘量避免食綠豆。

通過上面的介紹，大家都對綠豆有了更深層次的瞭解了嗎？綠豆要煮多久？其實不用很久的。夏天來了，大家快去煮綠豆了，但是不要過了夏天就拋棄了綠豆哦，冬天可以的話，也一起來一碗綠豆湯吧。大家有什麼對綠豆更好的做法，也可以説出來，一起來試試。