人蔘和黨蔘區別

西洋參是我們平時生活中一種比較常見的藥材，之所以説它是比較常見，主要是因為它不像冬蟲夏草那麼珍貴，同時也沒有黃芩這些來的普遍，我們很多人對茯苓，都是隻認識但是不瞭解，那小編就帶大家瞭解一下人蔘和黨蔘區別。

一、人蔘和黨蔘區別

1、性味區別

黨蔘性平，味甘，微酸，歸屬於脾經和肺經;人蔘性温平，味甘，微苦，歸屬於脾，肺經以及心經。

2、功效區別

黨蔘具有補中益氣，養血生津，扶正祛邪等功效，它是滋養脾胃的要藥。精神疲憊，容易乏力，胃口不好，脾胃虛弱的人都很適合服用黨蔘。

黨蔘可與白朮，茯苓以及灸甘草配伍，這就是著名的四君子湯，適用於脾胃氣虛，氣短乏力的病人;另外，黨蔘還可以和黃芪，五味子，麥冬合用，以治療氣津兩傷之症 。雖然黨蔘和人蔘的功效差不多，但它的效果是不及人蔘的，一般看做人蔘的代替品。

人蔘具有補中益氣，生津止渴，安神益智，延年益壽等作用 ，因為人蔘可以讓我們大補元氣，所以經常給大病初癒或久病未愈的人服用。而且，人蔘是治療氣虛欲脱，脈微欲絕等危重症候的要藥，但黨蔘即使用比較大的劑量也沒辦法達到這樣的作用。

此外，人蔘能夠養心安神，益氣生血，還具有壯陽作用，所以可以用於治療因氣血虧虛導致的心悸，失眠，健忘等症狀。

總的來説，黨蔘與人蔘都屬於補氣的要藥，它們的功效有許多相似之處，但黨蔘的效果不及人蔘好。不過黨蔘一般都能夠代替人蔘(普通情況下)，而且其價格也比人蔘低廉，較為划算。

二、藥膳食療方

1、黨蔘杞子豬肝粥

滋補肝腎，用於肝腎兩虧所引起的視物模糊、頭暈耳鳴、腰腿痠軟、舌質嫩紅、苔少、脈細數等症。

製法： 黨蔘20 克、杞子30 克、豬肝50 克，與米60克煮成粥即可。

如何選：黨蔘以條大粗壯、橫紋多、皮鬆肉緊、味清甜、嚼之無渣者為佳。

2、清蒸人蔘雞

材料：人蔘15克、母雞1只、火腿10克、水發玉蘭片10克、水髮香菇15克、精鹽、味精、葱、生薑、雞湯各適量。

做法：

將母雞宰殺後，退毛去淨內臟，放入開水鍋裏燙一下，用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇，葱、生薑均切片。

將人蔘用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出。

將母雞洗淨，放在盆內，置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、葱、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟。

將蒸熟的雞放在大碗內，將人蔘切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺裏，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。

以上內容就是對人蔘和黨蔘區別的一些介紹，其實西洋參的功效和作用是非常強大的，西洋參屬於茯苓的一種，而茯苓是我們大家都非常熟悉的一種藥材，它是一種藥性非常烈的藥材，但是如果服用太多的話，它的副作用也是非常大的。