製作好吃的蒜苗菜譜及它的營養價值有哪些呢？

蒜苗是我們日常經常吃的一種蔬菜，因為它的口味很獨特和非常高的營養價值，成為大眾非常喜歡的蔬菜養生食物。當你瞭解更多蒜苗的作用後，你就會對這種食物產生更多的興趣;通常製作蒜苗有很多種不同的烹飪方法，可以用來素炒蒜苗、炒肉片、炒雞蛋等美味的家常菜，它的特點就是非常下飯。讓我們來更詳細的瞭解一下關於更多好吃的蒜苗的製作方法吧。

一、好吃的蒜苗製作方法都有哪些呢

1.蒜苗炒回鍋肉

製作的食材：五花肉、蒜苗一把、生抽醬油、雞精、葱花、蒜末、薑片、花椒、豆豉、植物油、料酒、豆瓣醬。

製作方法：

(1)首先要把五花肉處理乾淨，特別是肉皮上的小毛要拔乾淨，然後大火把鍋燒熱把豬皮貼着鍋這樣來回幾下，直到豬皮燒成金黃色為止，就可以把上面的豬毛去除乾淨了。接着用水把豬肉衝乾淨，再往鍋裏放入清水，沒過豬肉就可以可;葱、姜、蒜、花椒等調料品切成雖末備用;

(2)接着把豬肉整塊放入鍋中，用大火煮開;一直把豬肉煮到能讓筷子穿透過去就基本可以了。接着把豬肉撈出，暫時放在冰箱的冷凍室裏冰凍約5分鐘;

(3)接下來的步驟就是把蒜苗切好洗乾淨，切成小段，把豆瓣醬、豆豉剁細剁均勻備用來;然後把五花肉肉從冰箱裏取出來切成薄片，倒入油鍋裏放入葱花、蒜末、豬肉片、豆瓣醬、豆豉沫等爆香翻炒，炒到肉片捲起來為止。

(4)最後放入蒜苗接着翻炒，最後放入醬油、雞精等調料品，出鍋就完成了這道美味的佳餚。

2.香腸炒蒜苗

製作的食材：蒜苗一把、火腿腸、雞精、鹽等調料品。

製作方法：

(1)先把蒜苗處理乾淨後切成小段備用，同樣也把香腸切片。

(2)熱鍋裏放一些油，接着倒入蒜苗不停的翻炒直到蒜苗八成熟，再倒入香腸繼續翻炒;

(3)最後放適量的鹽和其他調料品。這道簡單方便的香腸炒蒜苗就完成了，它可是一道美味的下飯菜，家裏的孩子特別喜歡吃。

二、蒜苗的營養價值有哪些

1.蒜苗中含有豐富的維生素c及蛋白質，這些營養成分都是人體所需的，經常食用蒜苗，能夠強身健體哦。

2.蒜苗因為含有多種營養物質能滿足人體所需，而且它的某些成分和大蒜有着相似之處;在春夏交替的季節特別適合吃蒜末，它具有殺菌的功效，從而能有效的預防流感的發生。而且蒜末還含有一種能防止傷口感染的特殊元素，對感染性疾病有一定的輔助治療效果。

3.經常食用蒜苗能促進人體的骨骼發育，對人體的健康十分的有效。是一種健康的養生蔬菜。

大家從上面的文章一定已經詳細的瞭解關於吃蒜苗的好處及它的營養價值，這可是一種非常養生的蔬菜。蒜苗不僅能補充人體所需的蛋白質和礦物質，而且還能起到殺菌的作用，所以大家在家中可以經常食用蒜苗。另外，蒜苗的製作方法也十分的簡便快捷，這些家常菜在家裏可以經常煮來吃;也特別適合在換季的時候吃蒜苗，它能幫助家人預防流感、保護肝臟的作用。你覺得蒜苗的好處多嗎?