但還是要適量吃，乾貝丁的營養價值真高

乾貝丁其是就是由扇貝製作而成的一種食物，把扇貝的肉取出來以後，經過脱水，風乾等一系列製作過程得到的幹品。在乾貝丁當中，營養價值是非常豐富的，和海蔘鮑魚是不相上下的，另外，由乾貝丁製作而成的食物味道是非常鮮美的，接下來小編會向大家介紹一下乾貝丁的營養和功效，以及食用乾貝丁的時候需要注意的一些問題。

一、乾貝丁的營養

1.乾貝丁的營養價值是非常豐富的，在其中還有很多人體所必需的營養成分，比如説氨基酸種類就非常豐富，包括穀氨酸，丙氨酸。

2.在乾貝丁當中含有非常豐富的核黃素，鈣元素，鐵元素，磷元素，碳水化合物，蛋白質，尤其是其中的蛋白質含量可以達到61.8%，是牛肉，雞肉和蝦類食物當中的3倍，乾貝丁當中所含礦物質元素比魚翅和燕窩當中所含的礦物質元素要高。

3.乾貝丁是一種高蛋白質和低脂肪的食物，在乾貝丁當中含有的熱量，只有臘肉當中熱量的一半，並且其中的脂肪含量只有臘肉當中的5%，因此，即使是減肥的人，也可以適量的吃一些乾貝丁，不僅可以補充人體當中流失掉的營養物質，同時還可以起到一定的促進減肥的的效果。

4.乾貝丁具有一定的消腫的效果，因此當我們在運動過量或者是喝水過多引起身體水腫問題的時候，可以適量的吃一些乾貝丁。

5.乾貝丁是一種比較養生的食材，對我們脾胃是有一定的好處的，適量的吃乾貝丁可以提高我們人體的消化能力，同時改善腹脹和有氣無力的問題。

二、乾貝丁的禁忌

1.雖然乾貝丁的營養價值非常豐富，但是我們也不可以一次性食用過多的乾貝丁，因為過量的使用乾貝丁很可能會影響我們腸胃的消化，導致乾貝丁在體內積滯，不能被人體消化和吸收。在乾貝丁當中含有非常豐富的蛋白質，如果吃得過多，對人體是不利的。

2.在乾貝丁當中所含的穀氨酸鈉其實就是味精的主要成分，可以被分解成絡氨酸和穀氨酸，這些物質在腸道細菌的作用下，可能會轉化成對人體有害或者有毒的物質，影響人體正常的代謝，所以一定要適量的食用乾貝丁。

3.一般來説，如果我們食用乾貝丁的話，一天吃3到5顆左右就足夠了，如果是將乾貝丁泡發了以後，大概是吃50到100克左右的樣子。

4.有一些食物是不可以和乾貝丁一起吃的，比如説像香腸之類富含亞硝酸鹽的物質，因為乾貝丁本身是含有氨類物質的，氨類物質和亞硝酸鹽很容易會產生亞硝胺，這種物質對人體是有害處的。

乾貝丁的營養是很豐富的，適量的吃乾貝丁對我們人體是非常有益的，但是我們在食用乾貝丁的時候，還是有一些需要注意的問題，比如一次性不可以吃的太多，也不可以和香腸之類的食物同時食用，我們在選擇乾貝丁的時候一定要選擇比較乾燥的乾貝丁，同時乾貝丁的顆粒要比較完整，比較均勻，這樣的乾貝丁品質會比較好。