石雞怎麼做好吃，石雞營養價值很高嗎

相信很多人在生活中常常可以聽到石雞這個名字，那麼，石雞到底是什麼呢？對我們的有什作用呢？石雞營養價值，很高嗎？其實，石雞也叫鷓鴣，對於我們來説是很好的東西，也是很珍貴的東西，對人體有很高的營養價值，是我們補身，養身的好物，下面一起來了解下吧。

一、石雞營養價值

1、鷓鴣的營養價值豐富，其中便含有多種人體所需的營養物質，例如有蛋白質、脂肪和18種氨基酸氨基酸等。因此，鷓鴣可以補充人體所需的能量;

2、鷓鴣的營養價值不容小覷，其含有鋅、鍶等微量元素，對於強身健體、壯陽補腎有不錯的療效。

3、鷓鴣的營養價值早在明代的人們就有先見之明瞭，因此在《本草綱目》中才會對鷓鴣有這樣的記載：“鷓鴣補五臟、益心力”、“一鴣頂九雞”。因此可知鷓鴣的營養價值頗高，是滋補的好食材。

4、鷓鴣營養價值高，尤其適合作為小兒健脾開胃的良藥。人們常説羣眾的眼睛是雪亮的，而人們早就會把把鷓鴣作為健脾消疳積的良藥，治療小兒厭食、消瘦、發育不良效果顯著。因此，可見鷓鴣的營養價值有多高。

5、鷓鴣尤其適合產婦食用。因為產婦在哺乳期間食用鷓鴣的話，對促進嬰兒的體格和智力發育具有明顯的。

6、鷓鴣可緩解痛經鷓鴣可以消退老年斑，使皮膚光潤、治療婦女痛經和不孕等症。因此有痛經的女性朋友們，可以選擇食用鷓鴣，不過需要堅持長期食用，才能起到緩解經痛的效果。

7、鷓鴣可防止頭髮脱落鷓鴣可防止毛髮脱落和變色。因此，對於頭髮脱落比較嚴重的人們，若不想變成地中海的話，可以選擇食用鷓鴣湯，因為鷓鴣可以減輕頭髮脱落的情況。

二、無花果煲鷓鴣

材料：鷓鴣1只、赤小豆適量、豬展肉350克、無花果7個、玉竹適量、麥冬適量、薏米適量、雲嶺適量、土茯苓適量、蜜棗4個，食鹽少許

做法：

（1）將鷓鴣和豬展肉分別切塊，放入沸水中焯一下。

（2）將準備好的玉竹浸泡濕潤後切片備用。

（3）煲裏裝入2/3的清水，然後加入無花果、玉竹、麥冬、薏米等食材，大火燒開水，

（4）水燒開後，加入經飛水處理過的肉類。

（5）蓋鍋，中火煲20分鐘後，慢火煲80分鐘左右，去掉湯的浮沫。

（6）出鍋前加入適量的食鹽調味。

以上的介紹，對於石雞營養價值，很高嗎，有了很好的回答，石雞確實營養價值極高，對我們的身體有很多的益處，是一道必不可少的補品，由於它很珍貴，我們不可能常常有食用的機會，但是偶爾或階段性的吃上一餐還是可以實現的，大家要學會去補充自己身體的營養哦。