你值得擁有，這五款適合夏季清淡的涼菜

通常在夏季由於天氣炎熱，很多人都會出現胃口不佳的表現，對什麼都提不起食慾，這個時候，往往就到了涼菜可以大顯身手的時刻了，適合夏季吃的涼菜最好做的清淡一些，太過油膩反而會加重食慾不振，那麼到底家常的清淡涼菜應該怎麼做呢？

下面為大家介紹這五款夏季清淡的涼菜具體做法，如下：

一、涼拌包菜

食材準備：捲心菜半個、胡蘿蔔半根、老豆腐100克、粉帶50克、葱、蒜、幹辣椒適量

做法：

1、胡蘿蔔去皮洗淨切菱形片、粉帶先泡軟，然後在開水裏煮2分鐘撈出過涼水備用(替換成粉皮效果會更好);

2、豆腐先煮一下過涼水然後切片、捲心菜洗淨切片跟胡蘿蔔一起用水焯一下撈出，裝在大點的容器裏;

3、把豆腐、粉帶放在捲心菜上、把蒜末、葱末、幹辣椒放在粉帶上，加入適量鹽、拌涼菜香料;

4、熱鍋燒油至九成熱，將熱油潑在幹辣椒上、加入適量生抽、白醋，攪拌均勻即可。

二、涼拌茼蒿

食材準備：茼蒿、蒜、小米椒、小葱、幹辣椒

做法：

1、茼蒿洗淨梗切成5釐米長的段、把茼蒿葉子也切成5釐米段;蒜搗成蒜蓉，小米椒、小葱切末、茼蒿葉子焯水撈出備用;

2、調製拌茼蒿葉子的料，把蒜蓉、小米椒、葱末一起放碗裏、熱鍋燒油至9成熱，將油潑在碗裏;

3、放入適量鹽、生抽、醋、鮮香料、香油，攪拌均勻;

4、將調好的料汁澆在茼蒿葉子上，攪拌均勻即可。

三、涼拌芹菜木耳

食材準備：芹菜、木耳(提前泡好木耳)、胡蘿蔔、蒜、幹辣椒

做法：

1、芹菜洗淨斜着切菱形片、胡蘿蔔去皮洗淨切片、蒜切片備用;

2、鍋裏水燒開往水裏加一小勺食用油，然後把芹菜倒進去、接着把胡蘿蔔倒進去;、最後把木耳倒進去焯2分鐘左右撈出;

3、撈出後過涼水、瀝乾水分備用;

4、鍋裏燒油至6成熱放入蒜片、幹辣椒爆香;

5、將幹辣椒跟熱油一起潑在芹菜上、加入適量鹽、生抽、醋、糖、鮮香料、攪拌均勻即可。

四、涼拌芹菜麪筋

食材準備：麪筋、芹菜、胡蘿蔔、蒜、幹辣椒

做法：

1、麪筋沖洗一下滾刀切片、芹菜洗淨斜着切段備用、胡蘿蔔洗淨切片備用;

2、鍋裏水燒開把麪筋、芹菜、胡蘿蔔一起倒入焯水2分鐘;

3、焯好後撈出過涼水瀝乾水分備用;

4、調製料汁，碗裏放入蒜末、一小勺蠔油、一小勺生抽、一小勺半醋、少許鹽、一勺白糖、少許温水攪勻、將調製好的料汁澆在麪筋上;

5、熱鍋燒油至6成熱加入幹辣椒爆香，將熱油跟幹辣椒一起潑在麪筋上、攪拌均勻即可。

五、涼拌黃瓜

食材準備：黃瓜、蒜、小米椒

做法：

1、黃瓜洗淨先切成條、再將黃瓜條切成4釐米長段裝在大一點的容器裏;

2、然後加入兩勺鹽均勻的撒在黃瓜條上攪拌均勻，醃製20分鐘黃瓜醃出水;、蒜切片、小米椒洗淨切段備用;

3、黃瓜醃製好後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用;

4、加入一勺生抽、兩勺半醋、一勺白糖(醃黃瓜的時候加過鹽了，就不用再加鹽了哦)、加入蒜片跟小米椒;

5、加入三勺辣椒油、然後攪拌均勻再醃製20分鐘即可。

怎麼樣，小編今天為大家介紹的這五款適合夏季來食用的清淡的涼菜具體做法學會了嗎？是不是非常簡單易學？涼菜吃起來既清涼爽口，又能很大程度地為我們消去暑氣，如果你還在為夏季食慾不振而發愁的話，不妨就可以試試這五款家常的涼菜吧。