怎麼做好吃呢，袋裝火鍋底料需要炒嗎

平常想吃火鍋了自己怎麼做呢？首先就是要到超市買袋裝火鍋底料，但是不少的人都有一個疑問，就是自己在做火鍋的時候，超市買的袋裝火鍋需要炒嗎？怎麼做才好呢？今天為了幫助大家解答這個疑問，下面就讓小編來為大家詳細講解一下吧。

袋裝底料需要炒過才可以開始煮東西。高檔一點的火鍋店幾乎都會有一個賣點，那就是底料都是大廚親自炒出來的，沒有添加劑而且味道更加濃厚，而袋裝的本來就是為了方便而製作出來的，添加劑肯定或多或少的都會有一點，但大家也不必因此就覺得它的味道比現炒的差。在開袋之後先用食用油翻炒，等爆出香味了再加水，味道會比直接加水煮濃很多。袋裝火鍋底料需要炒嗎？怎麼做好吃呢？

麻辣鴛鴦魚火鍋

主料;草魚

輔料;豆腐，魚丸，生菜，大蝦，金針菇。

調料;鹽，胡椒粉，薑片，火鍋底料。

麻辣鴛鴦魚火鍋的做法

1、準備好所用原料。

2、草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。

3、將草魚去頭。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。

4、從魚背方向開始下刀，大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺，用斜着把魚肉片成魚片。

5、切好的魚片再次用清水沖洗乾淨，並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒胡椒粉用手抓勻，醃製20分鐘。

6、將魚骨剁成塊。魚頭從中間劈開。

7、鍋中注入油，燒熱下入魚頭炸至魚頭兩面微黃，

8、下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。

9、大火煮開，轉中火燒製湯色奶白。

10、根據自己的口味，準備好所需的輔料。

11、將麻辣火鍋底料倒入大碗中。

12、把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。

13、把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部，上面均勻的碼上魚肉片

14、再把麻辣湯倒入魚鍋中，剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。

香辣羊蠍子火鍋

主料：羊蠍子2斤

調料：火鍋底料、葱薑蒜、花椒、幹辣椒、小茴香、白芷、丁香、桂皮、肉蔻、良姜、香葉、生抽、老抽、啤酒、白酒、鹽、糖(看着一大堆調料，其實每樣就一點，家裏有什麼就用什麼)

香辣羊蠍子火鍋的做法

1、羊蠍子泡出血水後洗淨;(中間換幾次水直到將血水泡出，水中放幾粒花椒可以去羶)

2、調料備好，將花椒粒、白芷、香葉、丁香、肉蔻(撬開)、桂皮、良姜、小茴香等裝入紗布包備用;

3、鍋燒熱放入火鍋底料(這是味道好的關鍵，可以自己炒也可以直接買);

4、接着將葱段薑片、大蒜、幹辣椒下入鍋中小火煸出香味後把羊蠍子倒進鍋中一同煸炒，

5、炒至均勻上色後放白酒、生抽和少許老抽，放入料包接着倒入開水和一罐啤酒(水量要多些，因為還要涮菜);

6、湯開後將羊蠍子和湯倒進砂鍋(砂鍋燉肉好吃)，大火燒開轉下火燉約1個小時至肉完全成熟即可。吃的時候端上桌，先吃肉，然後可以涮自己喜歡的菜。

袋裝火鍋底料需要炒嗎？怎麼做好吃呢？經過上述的講解後，我們可以得知在超市買的火鍋底料要事先找一下的，這樣的話做出來的火鍋味道才更加的濃厚，好吃，而且還會更營養一些哦！還有一點提醒大家，剛煮出來的火鍋大家要放放再吃，着急吃是對胃不好的。