金華土特產火腿有什麼特色，金華土特產有哪些

金華美食十分豐富，已有2000多年歷史，從宋代開始金華火腿便有了它的影響力，是浙江省魚米之鄉的代表菜系之一，特產更是遠近聞名，那金華的特產有哪些呢?最出名的金華火腿有什麼特色呢?今天這篇文章將介紹一下金華的特產。

一、金華的土特產有哪些

1. 金華酥餅

傳聞金華酥餅的來源是唐代開國大臣程咬金在金華開過酥餅店，又名乾菜酥餅，其餅色澤金黃，口感香脆，這種特殊的烹飪方式讓金華酥餅瞬間成為大街小巷的美食，其原料有面粉，半肥肉，雪裏蕻乾菜，黑芝麻，菜油、飴糖等，每一口都可吃到乾菜及肉，配上面的清香，讓人慾罷不能。

2. 金華湯包

金華湯包是南方小吃湯包中一位重量級角色，有“金華第一點”的美譽，其特殊之處在於湯包裏面的皮是由豬肉皮汁加老母雞汁製成，且餡是鮮肉筍丁;烹飪過程也是放在青松上蒸煮，所以湯包既有肉汁鮮美，又有筍及青松的清新，受眾多食客喜愛。

二、金華土特產火腿有什麼特色

金華火腿的以四絕廣為人知，即“色，香，味，形”，甚至被當作中國國家地理標誌產品。相傳宋代抗金將軍宗澤大勝歸來，鄉親們爭相送豬腿讓將軍帶回，鄉親們撒鹽醃製豬腿以不變質而來。金華的“色”便是因其色澤鮮豔，紅潤誘人;而“香”是因其肉口味有層次，鹹中帶甜;“味”則是醃製過後的特殊香料氣味和其肉香味;“形”則因其保存豬腿原有形狀，寓意吉祥。

當然，金華土特產不僅只有這些，但金華的土特產都有共同點，就是他們都保留着江南一帶特有的清淡且鮮美的特點，在金華的土特產中我們能吃出先人的智慧及生活的情趣，讓每一份土特產都像“活”的文物在一代一代金華子孫中長存。