在中國鍋包肉是什麼菜系

鍋包肉的原名其實是鍋爆肉，相傳這道菜乃是哈爾濱一位府尹的廚師所創，由於這道菜些色澤豔麗，非常能適應外賓的口味。鍋包肉的菜系不在八大菜系之中，那麼鍋包肉是什麼菜系呢？

一、在中國鍋包肉是什麼菜系

鍋包肉創始自東北的一位廚師，屬於東北菜。整道菜看上去色澤金黃，十分有食慾。創始之初便深受人們的喜愛。據傳這道菜是當年常用來接待外國來賓的知名菜餚，當初為了迎合外賓口味廚師特地鑽研了西方菜系，才研究出了這道鍋包肉。外國人大多喜歡吃酸甜口味，而東北人的口味大多偏向於鹹濃，最初鍋包肉在當年名為焦燒肉塊，因為更改了口味，才出現了新的佳餚，被人們命名為鍋包肉。

二、鍋包肉的食用

1.鍋包肉是什麼菜系其實很簡單，它被創始於東北，屬於東北特色菜，多年來一直深受人們喜愛。由於口感香酥可口，因而自古以來經常出現在人們的餐桌上。雖然鍋包肉這道菜味道十分鮮美，但需要注意其禁忌食用人羣。由於鍋包肉這道菜的製作主要食材便是豬肉，因而大多數患有冠心病，高血壓等特殊人羣是不宜食用鍋包肉這道菜的，同時瘦豬肉也需要少量食用。

2.在減肥期間應儘量少食鍋包肉，在食用鍋包肉時如果怕過於油膩，可以在配菜中加入一些胡蘿蔔，香菜以及生薑，大葱等調味料。在製作過程中也要注意把將肉片切飽，如果肉片過後很容易令人產生甜膩的口感，適當的時候還可以加入一些香菜絲等進行調味。

作為東北名菜，一些當地人會將其搭配柚子以及山楂等前來使用，不僅不會使口感感到甜膩，而且非常下飯。作為東北名菜鍋包肉口感香酥，味道鮮美推薦廣大時刻前去嘗試，也希望在使用鍋包肉時注意禁忌人羣。