中國八大菜系是哪八個菜系

八大菜系分別是魯川粵閩蘇浙湘徽，這八大菜系具有地方風味特色，是公認的菜餚主流派。

1、魯菜；魯迅也愛美食，著名菜系也有他的一席。

2、川菜：四川火鍋紅紅火火也必有其。

3、粵菜；廣東歷以美食出名，因此必有粵菜。

4、閩菜：客家人最懂美食且愛美食，也有他。

5、蘇菜：蘇州美如畫，美食配美景極好的。

6、浙菜：浙江魚米之家，沒事也極其鮮美可口。

7、湘菜：湘潭好辣中有其風格。

8、徽菜：徽菜有其獨特之美，異中有特色。