自制清蒸鯽魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：530

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
剁椒 ：適量
魚露 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：100
小葱 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.這是作料。

2.先把魚洗淨用少量鹽把整個魚身抹一下，3分鐘後帶用

3.切好薑絲放入魚肚和身上，這樣做是去腥味，15分鐘後關火。

4.蒸魚的同時另起鍋，油鍋熱後房入葱薑蒜煸香後倒入生抽、老抽、料酒、剁椒魚露，再到一小碗水，開鍋後立即澆在蒸好的魚身上（圖不太詳細，因為下料時要動作快所以沒來的及拍）。

5.這是成品哦，鮮、嫩、辣非常可口。

烹飪技巧

做湯料時可根據個人口味加辣椒，我家吃的不太辣，所以剁椒放的不多，顏色也就沒那麼好看，但口味絕對的“贊”哦！