我來告訴你，牛肉和豬肉哪個營養價值高

牛肉和豬肉是我們在生活中非常普遍就可以吃到的兩種葷菜，比如在炒菜煲湯，和街邊很常見的油炸食品，烤串，都用牛肉和豬肉，那麼牛肉和豬肉對於人體的健康哪一個更有科學的營養價值呢？下面這篇文章詳細介紹了牛肉和豬肉哪個更利於人體吸收吸收營養。

牛肉和豬肉哪個營養價值高

一、牛肉的營養價值更高

牛肉氨基酸組成貼近人們所需，尤其適用於生長髮育的需要。在長身體時，適當補充牛肉，有利於補血，修復組織等等作用。暖胃牛肉蛋白質含量高，味道鮮美，還有有暖胃功效，特別適合寒冬的補充，達到補中益氣、化痰息風、祛濕保暖的功能。增強肌肉的活力

牛肉富含肌氨酸，能夠增強肌肉的活力，提升人體的力量。在訓練期間，肌氨酸可以發揮增強肌肉的功效，補充三磷酸腺苷，讓體力更加持久。促進新陳代謝牛肉含肉毒鹼，可促進新陳代謝，增強人體的內分泌調節，比其他肉類的肉毒鹼含量高很多，非常適合新陳代謝紊亂的人羣。

1、補血，提高免疫力。牛肉中脂肪含量很低，但卻含有大量的的蛋白質和多種營養物質，且牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，食用牛肉不僅可以提高機體抗病能力，而且在補血和修復組織等方面有良好的效果。

2、增強肌肉力量。牛肉富含的肌氨酸對增強肌肉力量特別有效，同時牛肉含有足夠的維生素B6，能夠促進蛋白質的新陳代謝和合成，有助於緊張訓練後身體的恢復，喜歡鍛鍊的朋友們多吃牛肉。

3、養胃護胃。牛肉屬於性温的一種食物，因此牛肉是禦寒的食物之一，經常進食可以起到保護脾胃的作用。

4、補充身體多種營養物質。牛肉還富含鉀、蛋白質、鋅、鎂、鐵等多種營養成分，能夠補充身體的需要。

二、豬肉的營養價值

1、補充氣血。豬肉可以補充氣血、緩解體虛以及保養脾胃，這是因為豬血中含有豐富的鐵元素，可以補鐵。此外，豬排還具有滋陰的作用，能有效增強人的體質。

2、滋陰降燥。豬肉中含有氨基酸，蛋白質和多種礦物質等營養成份，食用豬肉能夠促進飲食結構的平衡，起到強筋健骨和滋陰降燥的功能和效果。

3、改善缺鐵性貧血。豬肉可為人體提供半胱氨酸和血紅素，促進血紅蛋白的合成，增強鐵元素的吸收，改善缺鐵性貧血的症狀，而且豬血中也含有大量的鐵元素，食用豬血可以有效補鐵。

牛肉和豬肉哪個營養價值高在文中詳細介紹，當然豬肉的脂肪含量肯定是比牛肉要高很多的，而且牛肉有大量的營養元素，鈣、鐵、鋅之類的元素。而且牛肉也比豬肉能更好的補血，保證人體的供血需求，是對身體很大的幫助，所以挑選食物時牛肉是不錯的選擇。