教愛吃麪食的你蝴蝶面怎麼做好吃？

愛吃麪食的你一定知道蝴蝶面的存在，現在市面上的蝴蝶面一般分為意大利的和江南一帶兩種發源地，屬於比較常見的一種古老的麪食了。常常在餐館吃到這種面，那你知道在家裏怎麼才能做出好吃的蝴蝶面嗎？下邊來跟隨文章的步驟來嘗試一下吧。

一、蝴蝶麪食物簡介

蝴蝶面，是一種形狀類似於蝴蝶的面，屬於麪食，一般分為兩種。一種是意大利麪，源自於意大利。另一種是在江南一帶以及古徽州一帶比較流行的麪食，這種麪食起源於清朝，歷史悠久，屬於徽菜菜系，有着極好的口感，也滿足了很多人的味蕾。那麼，蝴蝶面怎麼做好吃呢?下面將為大家進行詳細的介紹。

蝴蝶面有兩種，一種屬於意大利麪。原料相同，但形狀不同。另一種蝴蝶面在上海、江蘇及沿江一帶享有較高聲譽，是著名的漢族小吃，屬於徽菜系列，起源於光緒年間。

二、蝴蝶面原料介紹

蝴蝶面的面質以兩側較為細柔，中間較厚實。面身造型非常容易承裹沾附醬汁，因此適合搭配各式不同形態的麪醬。水煮時間10-12分鐘。

三、蝴蝶面具體制法

蝴蝶面怎麼做好吃呢？先將麪皮切成菱形片，入油鍋炸發撈起轉放入炒鍋中，加肉片、冬筍、蝦米、火腿、香菇、青菜和肉湯炒燜入味後即成。麪皮炸發燜軟，爽口不膩。因菱形麪皮形似蝴蝶，故名。

徽州風味小吃。炒麪採用徽式傳統的座槓刀切面，比機器壓面味道好，皮質柔潤、爽滑、韌性大。配以半瘦肉、熟冬筍、開洋、水髮香菇、精鹽、味精、醬油、豬油、黃酒、蒜葉等佐料。炒成後，色澤翠黃，金絲縷縷，鮮香撲鼻，柔軟潤滑。既是宴席上的點心，又能隨菜上桌。黃山民間小吃。米粽全國各地都有，但黃山地區的粽子卻獨具風味，在包法、形狀、內容上都與眾不同。

以雞計調精粉，擀成像紙一樣的薄片，用銅製模型按壓成栩栩如生的一個個蝴蝶，蝴蝶翅膀上綴有碾細的山楂片的星星點點，和細如髮的青梅絲，紅、綠、白三色相映，成為一種精緻悦目的工藝品。

麪湯也有講究掐去菜薹尖，用餘下的部分榨取汁液，配上火腿、銀魚、蝦米及香菇等等，佐以清澈甘冽的白龍泉水，放在用糠殼做燃料的文火上面煨，三沸以後濾去火腿等物，留湯備用。先熱湯，再下面片;起鍋前投入少許菜答尖。一經品嚐，面片既爽口，菜苦尖又嫩又脆，湯汁鮮而不膩，它的色、香、味叫絕

怎麼樣，看完了這篇叫你蝴蝶面怎麼做好吃的介紹之後，是不是讓自己又get了一項新技能了呢？過程中要注意配菜的選取，還有時間的掌握哦。快去買來蝴蝶面嘗試一下吧，做一份好吃的蝴蝶面給家人，把自己的餐桌變成分享美好的地方吧。