怎麼讓蔬菜饅頭受熱不變色，菠菜汁和麪怎樣做更綠

我們在的生活中，菠菜是非常健康的食物，健康新鮮是必要的.菠菜汁和麪已經是家户喻曉。有的人和的面總是和不綠，色彩還不明顯，.營養也會丟失。既然有問題，那麼這些問題我們來説一下菠菜汁和麪怎樣做更綠。下面隨小編的介紹一起來看看吧。

一、菠菜汁和麪怎樣做更綠

1.取適量的菠菜葉，不要莖

2.開水燙一下，燙一下能麪糰顏色更綠，也煮好之後也不會褪色太多，還可以稍微放一丁點的食用小蘇打，也可使顏色更綠。

3.焯過水的菠菜葉用料理機打成泥

4.汁不要再加水，直接和麪粉和成光滑的麪糰，另外取一些白麪和30度大約微微温的水，合成麪糰，麪粉和水的比例約為2比1.和麪的時候加少許蛋清，麪糰會更加筋道，菠菜麪糰不需要另外加水，這樣做出來的麪糰顏色翠綠漂亮。

二、做蔬菜饅頭受熱後不變色的祕訣

1.用網上買的果蔬粉來代替，不要圖便宜，現在的果蔬粉也是不便宜的，而且蔬菜味道都很重，便宜的會對身體不好的。 

2.麪粉酵母菠菜泥放入面盆中，將麪粉和酵母攪拌一下再和菠菜泥攪拌在一起(菠菜汁一定要過濾)。

“在蒸的時候涼水上鍋蒸，等到水開上去以後，差不多再蒸上20分鐘左右的時間就可以了，等到正好以後可以再悶上三分鐘左右的時間，然後就可以出鍋了，這樣蒸出來的饅頭看起來就特別的好看，而且不會出現變色的情況。而我們蒸的饅頭之所以會出現變色的情況，就是因為沒有加食用鹼。

菠菜面難度一般成功率很高的，現在菠菜汁和麪怎樣做更綠的問題就解決了。其實菠菜面適宜人羣也是不同的，要根據我們個人情況要加以選擇哦。我們在吃菠菜綠面的時候也可根據個人喜好加以不同的調料，不過就算菠菜很好吃也要平衡飲食。