扇貝乾的家常做法

文章詳細的介紹了扇貝乾的家常做法，喜歡吃這款美食的人可以多多看看這篇文章，扇貝幹是屬於海鮮類的美食，所以口感和營養都是比較好的，多吃扇貝幹最大的好處就是可以調理我們的身體喲，這款美食還可以自己親自動手做了吃，非常簡單方便。

一、扇貝乾的家常做法

（一）、涼拌扇貝

功效：具有改善食慾，美容養顏和增強免疫力的作用。

食材：扇貝200克;胡蘿蔔適量;香菜1棵;青椒半個;花椒10粒;幹辣椒1個;鹽、植物油、味精、糖和芥末醬均適量

1、胡蘿蔔切絲、青椒切絲。香菜切段備用，扇貝清洗乾淨;

2、先燒開水把胡蘿蔔和扇貝裙邊分別焯一遍過涼水撈出瀝乾;

3、將扇貝、胡蘿蔔絲、青椒絲、香菜放入盆中，加入生抽、醋、鹽、糖、味精及辣椒段混合拌勻;

4、鍋內倒油，油熱後加入花椒和幹辣椒。炸好後一起倒進食材中，拌勻即可食用。喜歡的話可以加芥末醬。

（二）、辣炒扇貝

材料：扇貝，青椒，紅椒，洋葱，姜，蒜，料酒，泡椒，郫縣豆瓣，鹽，白糖，胡椒粉

做法：

1.青紅椒，洋葱分別切塊，姜蒜切末備用。

2.扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出。

3.熱鍋下油，油熱後下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋葱塊加鹽炒至斷生。

4.倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可。

（三）、爆炒扇貝

用料：扇貝、紅蘿蔔絲、小香芹菜、大蒜、生薑、大蒜、辣椒、香葱、生抽、雞精、白砂糖、黑胡椒

做法：

1、清洗後的扇貝控幹水分備用。爆炒扇貝裙邊(乾貝邊)的做法

2、鍋燒熱冒煙後，加入生薑、大蒜、辣椒、香葱炒香，加入紅蘿蔔絲、小香芹菜爆炒，直接將控幹扇貝裙邊放入其中。

3、最後加入香葱、生抽、雞精、白砂糖、黑胡椒，起鍋前倒入小麻油。

4、這個菜很下飯，而且味道非常不錯。

（四）、家常扇貝幹

1、青紅椒，洋葱分別切塊，姜蒜切末備用

2、扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出

3、熱鍋下油，油熱後下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋葱塊加鹽炒至斷生

4、倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可

5、冷凍過的扇貝肉腥味較重，炒之前焯下水，味道相對更鮮。

二、注意事項

1、海產品有沙粒是很正常的，尤其是貝類的清洗的時候一定要放到大的容器裏順時針攪拌，這樣沙粒才會下沉不止於影響菜餚的口感。

2、烹調的時候一定要多放點油，出鍋前放點香油。

扇貝乾的家常做法文章介紹的非常清楚，大家趕緊來自己動手做一份吧，扇貝幹含有我們人體需要的多種營養物質，並且扇貝幹還可以改善我們的口感，所以深受人們的喜歡，孩子也是可以多吃這款美食的喲，對身體比較好，讓小朋友可以健康的成長。