鴨蛋怎麼煮

鹹鴨蛋是用新鮮鴨蛋醃製而成，營養豐富，含有大量的人體所需的營養元素，味道鮮美，細而多油，是一種老少皆宜的美食，在中國歷史悠久，深受喜愛。那麼鴨蛋怎麼煮才跟好吃呢？相信很多朋友都在疑惑這個問題，那麼小編就為大家來介紹一下。

一、鴨蛋怎麼煮

1、 取3個生鹹鴨蛋放在盤中 用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去，洗鴨蛋時，不要用力，以免把鴨蛋洗破了。

2、 洗鍋，點火，在鍋中加入300ml左右的涼水， 把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調到大火檔，蓋上鍋蓋。

3、 等鍋中的水燒滾後，把火調到中小火檔，再煮5分鐘左右。5分鐘後，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中， 在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。

4、 等盆中的鴨蛋徹底變涼後，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼後，放入盤中，剝去外殼後，就可以食用了。

二、鴨蛋的好處

1、強壯身體

鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。

2、促進骨骼發育

鴨蛋中含有豐富的鈣質，能有效預防骨質疏鬆，促進人體的骨骼發育。

3、補血

鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能治療缺鐵性貧血。

4、增強食慾、降壓

鴨蛋有刺激消化器官，增強食慾的作用，並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

5、滋養肌膚

鴨蛋有滋養肌膚的功效，對於女性來説是不可多得的營養美容食品。

6、保持頭髮、指甲、皮膚健康

維生素Bz在鴨蛋中含量較多，因此，常吃鴨蛋能促進生長，保持頭髮、指甲、皮膚的健康。

7、滋陰養腎

鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水醃製後，能達到去腥的效果，從口感上而言，醃製後的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫上講，鹹入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，醃製後更有滋陰養腎的功效。

二、鴨蛋的營養價值

1、鹹鴨蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素。

2、鹹鴨蛋中所含有的鈣質量、鐵質量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。

3、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

4、鴨蛋中的蛋氦酸和蘇氫酸含量在蛋類中是最高的，各種礦物質的含量也高於雞蛋。

5、鴨蛋中主要含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等，且所含的脂肪中不飽和脂肪酸較高，約為61%，易被人體消化吸收。

6、鹹蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近，含有優質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素。

看了小編的介紹相信大家已經知道鴨蛋怎麼煮，大家可以根據自己的口味嘗試一下，相信你一定可以煮出美味的鴨蛋。鴨蛋具有很高的營養價值，小編已經為大家詳細介紹了，也可以分享給你身邊的朋友哦，大家趕快行動起來吧。