茼蒿排骨粥的做法 上班族的營養快捷香粥-高壓鍋版——茼蒿排骨粥 茼蒿排骨粥怎麼做

“嚴冬的季節，寒風凜冽，滴水成冰，對於朝九晚五的上班族來説，渴望回到家馬上就有一桌熱呼呼的飯菜來緩解體温和飢餓。可是對於那些沒和父母一起住的班族們那就很難享受到這些了，更不用談用一個砂鍋慢慢熬美食了，那怎麼辦？彆着急，今天推薦一道既簡單快捷又營養的香粥，不但有肉還有蔬菜，營養均勻。那是什麼呢？那就是高壓鍋版的香粥——茼蒿排骨粥。呵呵～以前在老家的時候，老媽最喜歡香粥裏放點茼蒿之類的蔬菜了，既美味又營養，特別合拍！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茼蒿排骨粥的做法步驟

• 1、取適量米放進高壓鍋裏，洗淨備用。

• 2、把茼蒿葉掰開，洗淨瀝乾備用。

• 3、香芹洗淨，切粒備用。

• 4、排骨切小塊，飛水（焯）一下，用漏勺撈出。

• 5、把飛水過的排骨倒進裝有洗好米的高壓鍋裏。

• 6、調入適量薑絲。

• 7、倒入適量的水。

• 8、蓋上高壓鍋蓋，大火煮，等聽到噓～噓～的聲音就改小火煮8分鐘左右即可關火。（這樣的排骨很酥爛哦）

• 9、待高壓鍋裏的氣沒了，即可打開鍋蓋，調入適量胡椒粉、精鹽攪勻。（想要快點打開的，可以用一條濕毛巾反覆蓋在上面）

• 10、待大火把粥煮開，再倒入茼蒿攪勻煮開。

• 11、調入適量香芹粒。

• 12、調入適量冬菜、雞精煮開即可關火。（冬菜不可煮太久）冬天裏來一碗熱乎乎、香噴噴的茼蒿排骨粥瞬間暖和了您的心以及您的家人。

小竅門

【營養價值】：

茼蒿又稱“皇帝菜”，在古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的莖和葉可以同食，清氣甘香，鮮香嫩脆，一般的營養成份無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量極高。有“天然保健品，植物營養素”之美稱。其中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動。含有豐富的營養物質，且氣味芬芳，可以養心安神、穩定情緒，降壓補腦，防止記憶力減退。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。