熥煎餅怎麼做，熥煎餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熥煎餅的做法步驟

• 1、韭菜適量洗淨，控水，切碎

• 2、雞蛋兩個打散

• 3、平底鍋放適量油，將雞蛋倒入不動，等慢慢下面有點黃上面還沒完全乾前撒在雞蛋上面

• 4、等慢慢下面有點黃上面還沒完全乾前將切碎的韭菜撒在雞蛋上面

• 5、快乾時翻過來，帶韭菜面翻過來朝下，慢慢小火煎熟透

• 6、煎好的雞蛋韭菜倒入盤中，可以根據煎的煎餅大小改刀

• 7、鍋裏刷層花生油，剪成塊的煎餅放進平底鍋小火煎下，然後放入改好刀的雞蛋韭菜，慢慢小火煎，煎餅變硬前將煎餅捲起來，再兩面熥，直到變黃盛出裝盤，切成小塊方面信用。這裏因為兒子沒給我拍，我只好用文字描述下了。

• 8、做好的樣子

• 9、早晚都可以吃這個，配碗麪糊或米糊，或稀飯，早上可以配碗自制的豆漿，營養衞生又好吃，主要是簡單方便，我兒子可喜歡吃了，又脆又香

小竅門

一定要小火，如果不想那樣煎雞蛋，可以更省事，直接將雞蛋和韭菜按炒菜步驟炒好，然後再鋪在煎餅上重複後面的步驟即可，當然也可以先將雞蛋和韭菜和好再熥也行，不過適過各種方法就前二兩種簡單，好掌握，也可以在卷之前掃點喜歡的醬