海蔘小米粥的做法 早餐也輕奢侈—海蔘小米粥 海蔘小米粥怎麼做

“一天一海蔘，強體又健身！在我們威海地區，吃海蔘是一個廣泛流傳的安全有效的進補方法。

海蔘這道美味補品，在吃法上大有講究，究竟其營養價值有多高呢？一天吃多少為適宜呢？海蔘是補品，不能當飯吃，切莫多多益善，一天一個海蔘，足可起到固本培元、增強免疫力的效果。人體首先在基本飲食保證的情況下，海蔘才作為補品發揮作用。平時成年人吃海蔘，以每天一個(80～100頭)為適宜。想讓自己身體早日康復的術後病人建議一天吃3-5個海蔘，不可過多否則會加重肝腎負擔。注意的是，嬰兒期和5歲以下的兒童不建議吃海蔘。吃海蔘是安全有效的進補方法，適應人羣廣泛，尤其適宜虛勞贏弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用。

每天早餐吃1枚海蔘，這樣的吃法不但可以讓早餐更加方便和營養，也更利於胃腸道對海蔘營養的吸收。在做海蔘粥前，先把米粥熬好，粥的材料可以依個人喜好選擇，小米或者普通的大米熬至爛熟。然後把海蔘放進粥裏，再熬5分鐘後就可以出鍋，這個粥可以做成甜口或鹹口，只要你喜歡就好。

海蔘粥保留了海蔘的營養，這種吃法比較適合老年人和愛美的女士們，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對體弱虛寒大有好處。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

海蔘小米粥的做法步驟

• 1、主料：即食海蔘1個、小黃米30克配料：無調料：濃醇高湯1包、濃縮雞汁2小勺、清水適量

• 2、小米淘洗乾淨，用清水泡上15分鐘、砂鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌，蓋上砂鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋，大約20分鐘後，開蓋

• 3、加入濃醇高湯1小包

• 4、再加入濃縮雞汁2小勺，充分攪拌

• 5、將即食海蔘放入砂鍋裏，繼續小火煮制2-3分鐘，即可關火，盛碗温食

小竅門

1、做粥的時候要注意在水沸的時候加入小米，根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後再調味；
2、學會了做法，你對海蔘小米粥的營養價值瞭解了嗎？其實海蔘是高蛋白、低脂肪的食材，吃起來細嫩可口，富含蛋白質、維生素A、維生素B以及鈣、磷、鐵、碘其他礦物質，歷來被視為餐中珍品，能夠補腎益精、養血潤燥，配搭安神和胃的小米做成鹹味粥，滋陰解渴，緩解疲勞，還能健胃寬暢、養顏潤膚，並能有效預防感冒，家宴上也可添上這款老幼咸宜的温潤食譜哦。
3、也可以做成甜口的，總之依據個人品味調味。