小花饅頭怎麼做，小花饅頭的做法

“我家的孩子愛吃饅頭，媽媽的職業病就是，除了想讓孩子入口的每一份食物，要美味還要兼顧營養。於是我愛在饅頭上做文章，除了最基本的豆漿（鮮奶）全麥，地瓜、南瓜、黑芝麻等營養的食材我也都會加入饅頭面團中一起製作。這款充滿清新活力的小花饅頭，紫薯甜南瓜香，顏色跟造型又深得孩子喜愛，重點是也很容易上手唷！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小花饅頭的做法步驟

• 1、將南瓜及紫薯切塊蒸泥備用把麪糰所有材料混合均勻，揉至三光（面光、盆光、手光，大概約15分鐘）接着把麪糰蓋上布放着發酵至兩倍大（冬天約50-60分鐘）

• 2、將發酵好的紫薯麪糰分成一份65g大小滾圓將發酵好的南瓜麪糰分成一份45g大小滾圓將紫薯麪糰壓扁後中心放入南瓜麪糰

• 3、接着包起滾圓

• 4、壓扁後用刀子切成八等份（離中心約1公分，我先切四等份再對半切）

• 5、把每片面團往外翻，就能呈現漂亮的花瓣狀，接着再發酵15～20分鐘（麪糰的皮繃緊有白泡泡的感覺即可，冬天長一些，夏天短一些）最後放入大同電飯鍋中，外鍋放一杯水按下電源，跳起後即完成。