花樣饅頭小螃蟹怎麼做，花樣饅頭小螃蟹的做法

“一款非常討小盆友喜歡的花樣麪食，做法不難，很容易學做。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花樣饅頭小螃蟹的做法步驟

• 1、準備食材。普通麪粉：500g、酵母：4g、無鋁泡打粉：1g

• 2、將酵母、泡打粉倒入麪粉，攪拌均勻，用温水和成麪糰，蓋上濕潤的屜布，温暖處進行發酵。

• 3、待麪糰發酵至原來的1.5至2倍大時就可以下劑子了。劑子的大小按個人喜好。將一份劑子分成兩份，其中一份稍大一些，用於做小螃蟹的主體；另一份稍小，用於做小螃蟹的爪子。

• 4、將做小螃蟹主體的麪糰擀成橢圓形。

• 5、將做小螃蟹爪子的麪糰分成四份，搓成長條。其中一條比另三條稍粗一些，用來做大蟹鉗。

• 6、將爪子放在主體面片上，最粗爪子的放在最靠近自己的位置。

• 7、將面片向上折，包裹住螃蟹的爪子，靠近自己的這端壓在上面。

• 8、用小刀在最前面的爪子上割上一刀，做出蟹鉗的樣子。

• 9、用兩顆紅豆做出小螃蟹的眼睛。一隻活靈活現的小螃蟹就做好了。如果想更美觀，還可以做朵小花做點綴。小花兒的做法我在《花饅頭（花饃）》的菜譜裏有詳細説明，如果您感興趣，可以在那個菜譜裏看到。

• 10、將做好的小螃蟹進行二次發酵。觀察面的體積變大，且麪糰表面蓬鬆起髮狀態時，上鍋蒸制，上汽後15分鐘制熟。

• 11、小螃蟹要跑，快快抓住TA~

• 12、不忍心吃掉TA們，養起來吧。

• 13、一起去趕海，捉螃蟹吧。

小竅門

1.面要和得稍微硬一些，方便造型。
2.蒸制時間請根據自己做出的麪食大小進行相應調整。
2.關火後冷卻3－5分鐘後掀鍋蓋，防止迅速降温使成品塌陷。