紅高粱面花捲的做法 粗糧-紅高粱面花捲 紅高粱面花捲怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅高粱面花捲的做法步驟

• 1、將普通麪粉加入適量的水和酵母粉揉成麪糰並醒發。

• 2、將高粱面加入少許鹼面和水和成麪糰，高粱面很散，要有耐心，多捏捏，我這個圖不是揉好的圖，忘拍了，呵呵

• 3、將發好的白麪團取出一小份，大約是高粱麪糰的2倍大。

• 4、將高粱麪糰包入小份的白麪團。

• 5、像包包子一樣包好，然後摁扁

• 6、將剩下的大面團摁扁，稍微擀一下，把高粱麪糰擀的和大面團一樣大，將兩種面疊在一起擀成0.5釐米左右的薄餅（高粱面在上邊，白麪在下邊）。麪餅上放少許鹽、花椒麪、芝麻醬、香油，拌勻後塗抹均勻。

• 7、從上至下捲起來

• 8、刀上抹少許麪粉，將卷好的麪糰切成塊

• 9、上鍋蒸25分鐘

小竅門

剛從媽媽那兒學會不久，我這次做的不太好，拿出來獻醜了，我寫的分量是很小的，家裏人多的話要加倍。