高粱面發糕怎麼做，高粱面發糕的做法

“高粱又名蜀黍，自古就有“五穀之精，百穀之長”的美譽，是世界四大谷類作物之一。高粱含豐富的纖維素.蛋白質.微量元素等，具有較高的營養價值，高粱有健脾養胃.補氣的功效與作用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

高粱面發糕的做法步驟

• 1、普通麪粉和高粱面的比例是2:1，把普通麪粉高粱面.雞蛋牛奶.泡打粉.酵母.純淨水用筷子攪拌混合均勻，高粱面不要太多了，多了口感上會粗糙一些。攪成絮狀，和成稍微軟點的麪糰，加蓋發酵1個小時，紅棗洗淨後去核切成小粒備用，發好的面手拉一下，有好多蜂窩，這説明面發好了！放入黑芝麻.白芝麻.葡萄乾.枸杞.還有切碎的紅棗和核桃放在發的面上攪拌均勻，用手按成圓形，放入蒸鍋籠屜上。如圖所示！

• 2、大火蒸10分鐘轉入中火20分鐘，30分鐘即可，關火燜5分鐘，再出鍋，效果會更好。如圖所示！

• 3、等5分鐘後再切，不塌陷，效果會更好。如圖所示！

• 4、趁熱食用，柔軟香甜。

小竅門

關火燜五分鐘，再出鍋，效果會更好。