捲心菜煎餅怎麼做，捲心菜煎餅的做法

“説是煎餅，其實沒多少粉，捲心菜佔了絕對優勢，粉與蛋只是把菜菜們連接起來，不至鬆散而已。
一度擔心這麼點兒粉不能讓捲心菜結成一體，沒想到，還真小看了那些粉。
稍有不慎，底部煎得過了些，圖片看起來更甚。不過還好，只是色深而已，吃起來並不糊，反而別有一番焦香。。。。
清爽不油膩。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

捲心菜煎餅的做法步驟

• 1、用料：捲心菜150克，雞蛋1個，麪粉25克，鹽適量，水少許，黑胡椒粉少許，葱花適量

• 2、捲心菜洗淨切絲，

• 3、雞蛋磕入碗中，加鹽，黑胡椒打散。

• 4、加入麪粉，攪拌均勻。

• 5、倒入捲心菜絲，拌勻。

• 6、加少許水，調節稀稠度。

• 7、平底鍋倒油，燒熱，

• 8、倒入捲心菜糊，攤成餅狀。

• 9、蓋上蓋子，小火燜幾分鍾。

• 10、翻面，煎另一面。

• 11、表面略帶焦色，扣入盤中，

• 12、撒上葱花，趁熱食用。

小竅門

麪粉用量可根據自己喜好酌情添加。麪粉多，需多加一些水。
煎烙時用小火，以免外焦內生。