葱香芝麻酥餅怎麼做,葱香芝麻酥餅的做法
食材明細
- 葱香 (口味)
- 烙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
葱香芝麻酥餅的做法步驟
1、原料:麪粉、小葱、芝麻(事先炒熟的)。
2、麪粉倒入麪包桶中,加入清水,啟動和麪程序,揉成光滑柔軟的麪糰。
3、麪糰整理成圓形蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
4、小葱切成葱花。
5、麪糰醒好後,很柔軟。
6、將麪糰分成兩份。
7、取出一份,擀成長方形的薄面片。
8、刷上食用油,在面片的長度邊上左右各三分之一處,切兩刀,中間留一段不切,另一邊對稱處再切兩刀。
9、撒上鹽,撒上黑芝麻。
10、再均勻的撒上葱花。
11、從面片的右側上邊三分之一處開始往中間摺疊,然後將下邊的三分之一再往上摺疊。
12、將摺疊好的部分向面片左中側摺疊。
13、再將中間的上側向中部摺疊。
14、下側也同樣向中部摺疊。
15、同上法將剩下的面片都摺疊好。
16、摺疊好的餅坯。
17、用擀麪杖輕輕從餅的中間向四周擀一下。
18、鍋加熱後,抹上少許油,將餅坯放入烙制。
19、底部固定成形後,翻面烙另一面。當兩面成金黃色時,餅成熟取出
20、成品
小竅門
麪粉的吸水量不同,請根據自家的麪粉吸水量加水,麪糰要柔軟光滑為最好,温水的温度大約70度左右就可以了。