韓國簡易版冷麪怎麼做,韓國簡易版冷麪的做法
“韓國冷麪也叫朝鮮冷麪,是韓國傳統美食之一。送走了梅雨季節的韓國,如今已經迎來了炎炎夏季。炎熱的高温下,冷麪儼然已經成為大家日常主食了。
韓國冷麪在吃法上也有講究:冷麪過去是冬季食用的飲食,那是因為做冷麪的主要材料蕎麥,地瓜,土豆等都是秋季收穫的。而現在冷麪卻成為夏季食用的飲食。因此韓國冷麪在食用時要加芥。其理由是因為冷麪的主要材料蕎麥為胃寒食物,加上湯料也是冰的,容易引起胃寒,因此加芥辣是為了讓食用者身體恢復温暖。
韓國冷麪都要放雞蛋,因為雞蛋的蛋黃有保護胃黏膜的作用,防止過冷的食物對胃的傷害。所以力寶兒在這裏提醒各位愛吃冷麪,腸胃又不太好的的同學,下次吃冷麪的時候,注意要:先吃雞蛋!
一口肉一口冰爽冷麪,解暑又解饞!炎炎夏日,力寶兒當然也要教大家在家也能做一手爽口冷麪!誰叫咱們博兒主打的是減肥懶人的便捷廚房呢!在家動手也能享受的簡易版:冷麪,嚯嚯,鼓掌!自個兒鼓掌”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 調味 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韓國簡易版冷麪的做法步驟
1、製作過程:首先製作冷麪湯,姜蒜切末,加入白糖拌勻;冷麪可搭配切片牛肉。韓國的吃法是搭配特製的炭燒烤肉。
2、倒入少量温水使糖融化並激發姜蒜的香味;一口肉一口冰爽冷麪,解暑又解饞!
- 3、將調好的姜蒜汁倒入準備好的1升清水中;
- 4、加入果醋、牛肉粉、鹽、生抽調味;
- 5、攪拌均勻後後放入冰箱冷藏備用;
- 6、冷藏好後用篩網過濾掉姜蒜末兒後備用;
- 7、蕎麥涼麪用清水浸泡至變軟後下入開水鍋大火煮30秒左右撈出;
- 8、撈出的麪條在冰水中反覆攪動過涼(煮麪的時候這招通用,可以使得麪食勁道、彈牙);
- 9、浸涼的蕎麥麪條放入碗中,加配菜(辣白菜、牛肉片、黃瓜絲兒、蘋果片兒……);
- 10、倒入冰涼的湯汁,上面,吃肉!!
小竅門
韓國冷麪都要放雞蛋,因為雞蛋的蛋黃有保護胃黏膜的作用,防止過冷的食物對胃的傷害。所以力寶兒在這裏提醒各位愛吃冷麪,腸胃又不太好的的同學,下次吃冷麪的時候,注意要:先吃雞蛋!